Subway 44023
5062 68 Street NE Calgary AB T3J 4J1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température dans l'un des refroidisseurs prép variait entre 7 et 8C. - Gardez la porte fermée refroidisseurs de préparation quand il n'est pas utilisé. Surveiller la température du refroidisseur, réparer ou remplacer si nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des plats sales ont été placés dans le compartiment de désinfection de l'évier 3-comp. L'opérateur a sorti des plats sales du compartiment. L'exploitant doit s'assurer d'établir un flux unidirectionnel d'ustensiles sales pour nettoyer.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à l'installation. Veuillez vous assurer que le permis est affiché dans un endroit bien visible de l'établissement
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton a été placé sur l'étagère supérieure du stand pop fontaine dans la cuisine arrière. - L'opérateur doit enlever les doublures en carton pour s'assurer que les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris notées dans l'armoire sous l'unité de distribution de soude libre-service du client. Les plateaux de boissons entreposés dans une même armoire ont été contaminés par des excréments de souris et mâchés par des souris. Le personnel a immédiatement jeté tous les plateaux. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones contaminées par les souris. S'assurer que tous les points d'entrée sont scellés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?