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Subway 5518

57 - 301 Wye Road Sherwood Park AB T8B 0A4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température à chaud du savon de pomme de terre chargé était de <60C. Discussion avec le personnel qui a volontairement rejeté le produit. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires chauds sont conservés au-dessus de 60C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement Quat dans l'évier de lavage à la vaisselle est inférieure à 50ppm. Une solution fraîche de 200ppm a été préparée au cours de l'inspection. Utiliser des bandes d'essai Quat pour mesurer la concentration de solution d'assainissement Quat préparée pour le lavage à la vaisselle et assurer le maintien de la concentration de 200ppm.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une nouvelle trancheuse de viande a été obtenue pour couper les viandes deli. Les instructions écrites fournies à l'inspecteur étaient en français. Fournir des instructions de démontage et de nettoyage pour le nouveau morceau d'Equpment.