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Subway 56470

5001 50 Avenue Grassland AB T0A 1V0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.The soap dispenser above the back kitchen sink is noted to have grime buildup. 2.The paper towel dispenser above the front kitchen handwashing sink is noted to have buildup of dust. 3.The bread cooling rack and the bread holding racks in the back kitchen area near the back door have buildup of grime and grease on the outside door areas and debris buildup on the inside.4.The floors throughout the facility are noted to have heavy buildup of grime.1-4.Ensure that the indicated items and areas are cleaned and sanitized.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les planchers de refroidissement à l'intérieur de l'escalier ont une forte accumulation de grime. S'assurer que les planchers plus frais sont nettoyés.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les planchers de refroidissement à l'intérieur de l'escalier ont une forte accumulation de grime. S'assurer que les planchers plus frais sont nettoyés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les planchers de refroidissement à l'intérieur de l'escalier ont une forte accumulation de grime. S'assurer que les planchers plus frais sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les bacs sous le comptoir et le couvercle des bacs ont l'accumulation de grime et de débris. On note que les poêles sont entreposés mouillés à l'intérieur d'un bac.2. Les planchers de l'ensemble de l'installation ont accumulé de la saleté et de la crasse.1-2.Assurez-vous que toutes les zones indiquées et les articles sont nettoyés et nettoyés. Au cours de l'inspection, le personnel a procédé au nettoyage des casiers.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les bacs sous le comptoir et le couvercle des bacs ont l'accumulation de grime et de débris. 2. Les étagères des aires de stockage sèches ont une accumulation de saleté et de poussière. 3.Les flots dans l'ensemble de l'installation ont accumulé de la saleté et de la crasse.1-3.Assurez-vous que toutes les zones indiquées et les articles sont nettoyés et nettoyés. Au cours de l'inspection, le personnel a procédé au nettoyage des casiers.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les planchers de refroidissement à l'intérieur de l'escalier ont une forte accumulation de grime. S'assurer que les planchers plus frais sont nettoyés.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.Le réfrigérateur sous-marin inoxydable dans la zone avant de l'installation est mesuré à 8-9 degrés Celsius. Les aliments nécessitant une réfrigération sont entreposés à cette température pendant plus de 2 heures. 2. Les anneaux de pommes de terre entreposés sur un plateau dans l'unité de stockage pain/cookie près de la porte arrière sont mesurés à 21 degrés Celsius. Le personnel a indiqué que les anneaux de pommes de terre sont cuits et entreposés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient vendus. Les pommes de terre sont ainsi entreposées pendant plus de 2 heures. 1. S'assurer que le réfrigérateur est capable de maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel est chargé de jeter les crèmes, les saucissons et la laitue hachée pendant l'inspection. 2.Les anneaux de pommes de terre doivent être conservés dans un réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins ou entreposés à chaud dans une unité de maintien à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel doit jeter les anneaux de pommes de terre pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une piscine d'eau est notée à l'intérieur de l'armoire sous la machine pop de la zone de repas avant. S'assurer que l'eau est nettoyée et que la source de la fuite est étudiée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On note que la trancheuse de viande a accumulé des débris alimentaires. 2.Les couvercles de conteneurs stockés dans des bacs sous le comptoir dans l'arrière de la cuisine sont considérés comme mouillés et certains ont une accumulation de débris alimentaires. 3.On note que les couvercles des contenants contenants de bins ont une accumulation d'eau et de débris alimentaires.1. Assurez-vous que la trancheuse est bien nettoyée et désinfectée.2-3.Assurez-vous que les plats peuvent sécher avant de les déposer dans les bacs. Les bacs de stockage doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les planchers de refroidissement à l'entrée de marche sont notés pour avoir une forte accumulation de grime. 2. On note que les distributeurs de savon et de papier pour serviettes ont une accumulation de poussière et de grime.3. La poussière et les débris sont notés à l'intérieur des contre-armoires de la zone avant.4. On note que la surface du plafond au-dessus du comptoir des soupes, du four et de l'étuve a été fortement accumulée.5. La poussière est notée autour de la machine pop de la zone avant.1-5.Assurez-vous que toutes les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • On constate que les deux poubelles de la zone de service avant débordent. S'assurer que les ordures sont souvent enlevées. Le personnel a vidé les poubelles pendant l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis est noté par la porte de derrière qui est absorbant. S'assurer que le tapis est remplacé par un tapis non absorbant, lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note une accumulation importante de poussières et de débris sur la partie inférieure du comptoir de verre faisant face à la zone de dinage. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis est noté par la porte de derrière qui est absorbant. S'assurer que le tapis est remplacé par un tapis non absorbant, lisse et facilement propre.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis est noté par la porte de derrière qui est absorbant. S'assurer que le tapis est remplacé par un tapis non absorbant, lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone extérieure de l'unité des plateaux à biscuits est notée avec une accumulation importante de poussière. S'assurer que cette unité est nettoyée et désinfectée régulièrement.
  10. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel utilise une bouteille de pulvérisation recouverte de saleté et de grime, remplie d'eau pure pour nettoyer le comptoir de préparation des aliments du dos, puis pour assainir la surface. Assurez-vous que le comptoir de préparation des aliments est nettoyé avec du savon et de l'eau, puis assainissez la surface avec la solution d'assainissement QUAT et laissez la surface mouillée avec un désinfectant pendant au moins 2 minutes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les étagères au-dessus du comptoir de préparation des aliments sont notées pour avoir des articles personnels tels que les cordons téléphoniques, les téléphones et d'autres articles personnels stockés avec des articles alimentaires. S'assurer que tous les articles qui ne sont pas liés aux aliments et à la préparation des aliments sont entreposés séparément pour prévenir la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis est noté par la porte de derrière qui est absorbant. S'assurer que le tapis est remplacé par un tapis non absorbant, lisse et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.La machine de distribution pop dans la zone cliente avant est notée pour avoir l'accumulation de ce qui semble être des moisissures et des bactéries près de la zone de distribution de glace et plus loin autour des compartiments intérieurs de la machine. 2.La machine de distribution de pop arrière est recouverte de poussière, éclaboussures de pop et l'accumulation de ce qui semble être des moisissures ou des bactéries. 3.Le refroidisseur le long de la paroi latérale près de l'entraînement à travers la fenêtre est noté pour avoir des éclaboussures de nourriture et de la crasse sur les zones de porte intérieure. 4. On note que les zones de contact et de commutation élevées de la presse sandwich ont une forte accumulation de grime. 1-3. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées régulièrement.4. S'assurer que la presse sandwich est nettoyée et nettoyée régulièrement et correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines étagères au-dessus des trois éviers compartimentés sont notées avec l'accumulation de grime. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées et maintenues propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les distributeurs de savon et de papier à l'arrière et à l'avant de la zone de service sont recouverts de poussière, de grime et de débris. 2. On note des murs le long du comptoir de préparation de la nourriture arrière, à côté et sous l'évier de lavage des mains et au-dessus des lavabos de lavage des vaisselles avec des éclaboussures et des déversements de nourriture. 3. Les zones extérieures et les couvercles des bacs sous le comptoir de préparation des aliments arrière sont notés avec accumulation de poussière et de débris alimentaires. 4.Les supports de condiment ainsi que les supports de couvercle de tasse et etc. sont notés pour avoir l'accumulation de la poussière, les débris alimentaires et le grime. 5.La douille et les débris sont notés sous l'unité de retenue à chaud de soupe et d'autres équipements sur le comptoir dans la zone de service. 6.L'accumulation de poussière lourde et les éclaboussures de nourriture est notée sur le bol de soupe et l'unité porte couvercle.7. Les débris de poussière et le grime lourds sont notés sous le porte-pain et l'étalon. 8.Support de gants jetables à l'avant et le dos sont notés avec accumulation de graisse et de grime. 9.L'accumulation de poussière lourde est notée sur les comptoirs, les étagères et les zones près de la promenade par la fenêtre. 10.Les planchers de l'installation et à l'intérieur de la glacière et du congélateur à l'italienne ont une accumulation de crampons et de débris lourds. 11.L'unité de fixation des cookies et les plateaux ont accumulé des débris de graisse et de poussière. 12. La salle de rangement arrière est encombrée.1-11. Veiller à ce que toutes les zones et tous les articles indiqués soient nettoyés et désinfectés. 12. S'assurer que la salle de rangement arrière est débrayée.