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Subway 57966

901 Laut Avenue Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière la zone de presse sandwich avant a un espace entre la prise électrique et le mur environnant, exposant une section qui n'est pas lisse ou facilement propre. Couvrir ou sceller cet espace pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une tondeuse à gazon et une tondeuse à essence étaient entreposées dans la cuisine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas ces articles dans la cuisine, car ils ne sont pas requis pour le fonctionnement de l'installation alimentaire.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement de l'évier avant était vide. Le seau a été rempli d'un désinfectant pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température de surface du poulet et du bacon était de 9*C à 11*C à la station sandwich. Les couvertures ont été fermées pendant l'inspection. 2. L'avocat congelé dégelait sur le comptoir à température ambiante. L'avocat a été déplacé à la promenade dans la glacière. **Les aliments doivent être décongelés en utilisant l'une des options suivantes :a. Dans le frigo, nuit.b. Submergé sous l'eau courante froide constante.