Subway 63364
Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General
Résumé des inspections
Subway 63364 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 10 février 2025. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une sauce contenant des boulettes de viande a été mesurée par l'ISP à 52.9°C au moment de l'inspection, ce qui est inférieur à la température minimale de rétention à chaud requise pour les aliments potentiellement dangereux. L'exploitant a indiqué que le produit était sorti depuis moins de 2 heures. On a dit à l'exploitant d'augmenter la température du produit pendant l'inspection. La sauce aux boulettes de viande a par la suite été réévaluée par l'ISP et s'est avérée 67°C. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 60°C ou plus pendant la période d'attente à chaud et qu'ils font l'objet d'une surveillance régulière pour vérifier que les températures requises sont maintenues.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit trou a été observé aux portes avant des locaux au moment de l'inspection. Des failles autour des portes extérieures peuvent permettre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites dans l'installation. Veiller à ce que toutes les portes extérieures soient bien ajustées et entretenues en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Réparez ou ajustez les portes touchées au besoin pour éliminer l'écart et maintenir une barrière efficace contre les ravageurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en janvier 2025. Le permis a été remplacé par l'actuel permis de manutention des aliments valide qui expire en janvier 2026. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température ambiante du refroidisseur de préparation à porte unique situé devant l'espace de fabrication de sandwichs. Le personnel a placé un thermomètre à l'intérieur de l'unité pendant l'inspection. S'assurer que toutes les unités de retenue à froid ont un thermomètre pour mesurer la température ambiante de l'unité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?