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Subway #65093

917 12th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #65093 a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 septembre 2017. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sauces notées sur le comptoir dans le BOH. Le personnel s'est occupé et a laissé les casseroles de bouteilles de sauce sur le comptoir.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les sauces doivent être conservées réfrigérées comme on l'a vu.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait aucun désinfectant dans le flacon de pulvérisation.
      • Action(s) corrective(s) : Rafraîchir la solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation régulièrement. Utilisez des bandes de test pour le tester quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'éclairage dans la glacière est très faible.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule actuelle par une ampoule plus lumineuse.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Un seul employé travaillait au moment de l'inspection. Ils ne pouvaient pas prouver qu'ils avaient la certification Foodsafe Niveau 1. Leur nom n'a pas non plus pu être trouvé dans le registre FS.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit avoir une certification de niveau 1 ou équivalente en tout temps.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier à 3 compartiments était vide.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les deux puits soient entièrement équipés en tout temps.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Mèches notées sous les étagères dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous les étagères. Suivez les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement utilisée pour assainir la trancheuse n'a pas d'assainissement. Le personnel a préparé une nouvelle solution pendant l'inspection. Solution avait 200ppm de chlore dedans. Des bandes d'essai sont disponibles pour les essais.
      • Action(s) corrective(s) : Former le personnel sur la façon de préparer la solution d'assainissement pour le nettoyage de la trancheuse.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il n'y a pas de lumière à l'intérieur du refroidisseur. Bulb a brûlé et n'a pas été remplacé par un nouveau.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule brûlée.
      • Score de violation: 5
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: La vieille glacière et les fours sont entreposés à l'arrière.
      • Mesures correctives : Enlevez-les des locaux.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur sous-marin de la zone de service avant ne fonctionne pas. La température à l'intérieur de l'unité était de 18 degC. Il y avait des légumes marinés à l'intérieur qui ont été déplacés dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Au moment de l'inspection, les galettes et les bouchées de saucisses ont été jetées. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux (PHF) jusqu'à ce qu'il ait été réparé ou remplacé.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant ne contenait pas suffisamment de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : L'assainissement dans le flacon de pulvérisation doit être rafraîchi tous les jours ou plus souvent au besoin. Les quats devraient être à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) L'évier principal du FOH est bouché et ne s'égoutte pas.
      • 2) Le distributeur de savon de l'évier à 3 compartiments ne fonctionne pas correctement.
      • Action(s) corrective(s): 1) Faites réparer l'évier à main.
      • 2) Remplacer le distributeur de savon.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière sous le micro-ondes est à 18 degC! C'est un problème récurrent.
      • Action(s) corrective(s) : Selon l'opérateur, ce refroidisseur continue de se décomposer. Un refroidisseur doit maintenir des températures à ou en dessous de 4 degC en tout temps. Il est temps de remplacer le refroidisseur.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel réchauffe les boulettes de viande au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles atteignent 156 degF avant de les placer dans le chaud.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Les aliments doivent être réchauffés à 165 degF (74 degC) avant d'être placés dans le chaud où ils peuvent être entreposés à 140 degF ou plus (60 degC). Affichez pour une température de réchauffage appropriée pour les aliments. Former aussi le personnel. Si cette question se poursuit, une contravention et/ou une ordonnance de correction seront émises.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le personnel de service ne savait pas où trouver les procédures de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Former le personnel sur la façon d'accéder au FSP en ligne.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidissement sous le micro-ondes ne fonctionne pas. Aucun aliment n'est entreposé dans cette glacière. Selon l'opérateur, une personne de réparation devrait venir pour réparer le refroidisseur dans les prochains jours.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez aucun aliment dans cette glacière tant qu'il n'a pas été fixé et qu'il peut maintenir une température de 4 degC ou moins. Répondez à ce problème dans la semaine.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les boulettes de viande sont réchauffées au micro-ondes à environ 156 degF seulement avant d'être placées dans le chaud.
      • Action(s) corrective(s): Les aliments doivent être réchauffés à au moins 165 degF avant de pouvoir être placés dans le chaud supérieur à 140 degF.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains près de la zone de préparation des aliments avant n'était pas muni de serviettes en papier accessibles.
      • Mesures correctives : L'exploitant a rempli le distributeur de serviettes de papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes jetables en papier pour encourager le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un paquet d'argent a été conservé au-dessus d'un contenant alimentaire dans la glacière. L'exploitant a informé que l'installation avait été volée avant de garder leur caissier vide et de garder de l'argent dans le réfrigérateur.
      • Mesures correctives : L'argent est considéré comme contaminé et peut contaminer les aliments. Les projets de loi ont été déposés au moment de l'inspection. Ne pas stocker de l'argent ou d'autres articles non alimentaires dans les aires de stockage des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier de lavage des mains a un tuyau de fuite sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a un plombier qui vient ce soir pour réparer l'évier. S'assurer que la fuite est corrigée immédiatement. Date à corriger: 24 mars 2023
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé des oignons pourris mélangés dans la plupart des oignons dans un contenant en plastique.
      • Mesures correctives : Le personnel a éliminé les oignons pourris au moment de l'inspection. S'assurer que les aliments sont inspectés au moment de la livraison. Les articles pourris ne doivent pas être conservés dans l'installation. Consultez le plan de salubrité des aliments du métro pour connaître les procédures de réception appropriées.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent. Ils ne savaient pas ce qu'est la certification de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne sur place soit certifiée en salubrité des aliments de niveau 1 ou équivalente pendant toutes les heures de fonctionnement. Date à corriger : 30 juin 2022
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : a) Le distributeur de serviettes en papier à l'avant n'est pas utilisé, mais des serviettes en papier sont disponibles.
      • b) Il y a une fuite dans le robinet du lavabo à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : a) Fixer dans les 2 semaines.
      • b) Régler la fuite dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 9

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