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Subway #65093

917 12th St, New Westminster · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier à 3 compartiments était vide.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les deux puits soient entièrement équipés en tout temps.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Mèches notées sous les étagères dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous les étagères. Suivez les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement utilisée pour assainir la trancheuse n'a pas d'assainissement. Le personnel a préparé une nouvelle solution pendant l'inspection. Solution avait 200ppm de chlore dedans. Des bandes d'essai sont disponibles pour les essais.
      • Action(s) corrective(s) : Former le personnel sur la façon de préparer la solution d'assainissement pour le nettoyage de la trancheuse.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il n'y a pas de lumière à l'intérieur du refroidisseur. Bulb a brûlé et n'a pas été remplacé par un nouveau.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule brûlée.
      • Score de violation: 5
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: La vieille glacière et les fours sont entreposés à l'arrière.
      • Mesures correctives : Enlevez-les des locaux.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur sous-marin de la zone de service avant ne fonctionne pas. La température à l'intérieur de l'unité était de 18 degC. Il y avait des légumes marinés à l'intérieur qui ont été déplacés dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Au moment de l'inspection, les galettes et les bouchées de saucisses ont été jetées. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux (PHF) jusqu'à ce qu'il ait été réparé ou remplacé.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant ne contenait pas suffisamment de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : L'assainissement dans le flacon de pulvérisation doit être rafraîchi tous les jours ou plus souvent au besoin. Les quats devraient être à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) L'évier principal du FOH est bouché et ne s'égoutte pas.
      • 2) Le distributeur de savon de l'évier à 3 compartiments ne fonctionne pas correctement.
      • Action(s) corrective(s): 1) Faites réparer l'évier à main.
      • 2) Remplacer le distributeur de savon.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière sous le micro-ondes est à 18 degC! C'est un problème récurrent.
      • Action(s) corrective(s) : Selon l'opérateur, ce refroidisseur continue de se décomposer. Un refroidisseur doit maintenir des températures à ou en dessous de 4 degC en tout temps. Il est temps de remplacer le refroidisseur.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel réchauffe les boulettes de viande au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles atteignent 156 degF avant de les placer dans le chaud.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Les aliments doivent être réchauffés à 165 degF (74 degC) avant d'être placés dans le chaud où ils peuvent être entreposés à 140 degF ou plus (60 degC). Affichez pour une température de réchauffage appropriée pour les aliments. Former aussi le personnel. Si cette question se poursuit, une contravention et/ou une ordonnance de correction seront émises.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le personnel de service ne savait pas où trouver les procédures de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Former le personnel sur la façon d'accéder au FSP en ligne.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidissement sous le micro-ondes ne fonctionne pas. Aucun aliment n'est entreposé dans cette glacière. Selon l'opérateur, une personne de réparation devrait venir pour réparer le refroidisseur dans les prochains jours.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez aucun aliment dans cette glacière tant qu'il n'a pas été fixé et qu'il peut maintenir une température de 4 degC ou moins. Répondez à ce problème dans la semaine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les boulettes de viande sont réchauffées au micro-ondes à environ 156 degF seulement avant d'être placées dans le chaud.
      • Action(s) corrective(s): Les aliments doivent être réchauffés à au moins 165 degF avant de pouvoir être placés dans le chaud supérieur à 140 degF.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains près de la zone de préparation des aliments avant n'était pas muni de serviettes en papier accessibles.
      • Mesures correctives : L'exploitant a rempli le distributeur de serviettes de papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes jetables en papier pour encourager le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un paquet d'argent a été conservé au-dessus d'un contenant alimentaire dans la glacière. L'exploitant a informé que l'installation avait été volée avant de garder leur caissier vide et de garder de l'argent dans le réfrigérateur.
      • Mesures correctives : L'argent est considéré comme contaminé et peut contaminer les aliments. Les projets de loi ont été déposés au moment de l'inspection. Ne pas stocker de l'argent ou d'autres articles non alimentaires dans les aires de stockage des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier de lavage des mains a un tuyau de fuite sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a un plombier qui vient ce soir pour réparer l'évier. S'assurer que la fuite est corrigée immédiatement. Date à corriger: 24 mars 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé des oignons pourris mélangés dans la plupart des oignons dans un contenant en plastique.
      • Mesures correctives : Le personnel a éliminé les oignons pourris au moment de l'inspection. S'assurer que les aliments sont inspectés au moment de la livraison. Les articles pourris ne doivent pas être conservés dans l'installation. Consultez le plan de salubrité des aliments du métro pour connaître les procédures de réception appropriées.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent. Ils ne savaient pas ce qu'est la certification de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne sur place soit certifiée en salubrité des aliments de niveau 1 ou équivalente pendant toutes les heures de fonctionnement. Date à corriger : 30 juin 2022
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : a) Le distributeur de serviettes en papier à l'avant n'est pas utilisé, mais des serviettes en papier sont disponibles.
      • b) Il y a une fuite dans le robinet du lavabo à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : a) Fixer dans les 2 semaines.
      • b) Régler la fuite dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 9