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Subway 68546

5049 Mullen Road NW Edmonton AB T6R · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est présent au bas de la porte d'entrée avant.- Toutes les portes doivent avoir des joints serrés pour empêcher l'entrée possible de parasites.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est présent au bas de la porte d'entrée avant.- Toutes les portes doivent avoir des joints serrés pour empêcher l'entrée possible de parasites.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de comptoir fonctionne à 9C, doit être à 4C ou plus froid.- Aliments périssables à risque élevé transférés dans les autres refroidisseurs jusqu'à ce qu'une température de 4C ou plus puisse être maintenue.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 3 paquets de poulet cuit laissés sur le comptoir. Température extérieure mesurée à 6C. La nourriture a été réinstallée dans la glacière. Le personnel a reçu pour instruction de laisser les aliments périssables à risque élevé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à les manipuler.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est présent au bas de la porte d'entrée avant.- Toutes les portes doivent avoir des joints serrés pour empêcher l'entrée possible de parasites.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments en affichage a expiré le 31 août 2024.- Localisez et affichez le permis actuel et valide.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel informe que les aliments ne sont réchauffés qu'à une température maximale de 160F, doit être au minimum 165F.- L'opérateur doit examiner les températures de réchauffage appropriées avec tout le personnel.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La même solution d'essuyage et d'assainissement utilisée dans la zone de manipulation des aliments est utilisée pour essuyer les tables de la salle à manger.- Utilisez un chiffon d'essuyage et une solution d'assainissement pour la salle à manger. Correction