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Subway - Food

NE 35-42-28 W4 Crestomere AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2023. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il existe un espace visible entre la porte extérieure et le cadre de la porte le long du bord vertical, s'étendant de près du seuil vers le haut de plusieurs pouces. Ces ouvertures compromettent l'étanchéité des portes et peuvent entraîner l'entrée de parasites dans la zone de manipulation des aliments.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il existe un espace visible entre la porte extérieure et le cadre de la porte le long du bord vertical, s'étendant de près du seuil vers le haut de plusieurs pouces. Ces ouvertures compromettent l'étanchéité des portes et peuvent entraîner l'entrée de parasites dans la zone de manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Un évent mural de bas niveau juste avant l'évier à trois compartiments a une accumulation importante de poussière sur la surface de la grille, en particulier dans les nageoires encastrées. Veuillez vous assurer que l'évent mural est nettoyé afin de réduire au minimum le risque de contamination des aliments par la poussière et la qualité de l'air.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT a été mesuré à 150 ppm. Veiller à ce que cette concentration atteigne toujours le niveau de concentration requis de 200 ppm.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 20 décembre : Le refroidisseur est en attente de réparation et n'est actuellement pas utilisé. Veuillez me contacter lorsque le refroidisseur est réparé. Précédemment : La glacière sous les fours contenant du poulet, du fromage, du riz et des paties d'oeufs a été mesurée à 12C. La température interne du poulet contenu dans le refroidisseur a été mesurée à 11C. Le personnel a informé l'inspecteur que la nourriture était dans la glacière depuis environ 7 heures. La nourriture dans le refroidisseur a été jetée et le personnel a reçu l'instruction de ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et puisse maintenir une température de <4C.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière sous les fours contenant du poulet, du fromage, du riz et des paties d'oeufs a été mesurée à 12C. La température interne du poulet contenu dans le refroidisseur a été mesurée à 11C. Le personnel a informé l'inspecteur que la nourriture était dans la glacière depuis environ 7 heures. La nourriture dans le refroidisseur a été jetée et le personnel a reçu l'instruction de ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et puisse maintenir une température de <4C.
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