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Summit Reforestation and Forest Management Ltd. - Camp 1 - Food

Mobile Work Camps AB Out of Province · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles en vrac et les aliments secs situés dans la tente à manger (céréale) et la tente de garde-manger (sucre, farine) ne sont pas correctement couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Veiller à ce que ces articles soient couverts afin qu'ils soient protégés contre les ravageurs et d'autres sources de contamination externe. Recommander de transférer le contenu dans des contenants scellés de qualité alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de station de lavage des mains à proximité de la remorque de la cuisine. Veiller à ce que le personnel de la préparation des aliments ait facilement accès à une station de lavage des mains. Le personnel sur place transformera un compartiment de l'évier à 3 compartiments en une station de lavage des mains pendant la préparation des aliments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les conduites d'eau potable qui s'éloignaient de la vessie de stockage étaient en contact avec le sol. S'assurer que les tuyaux contenant de l'eau potable sont placés hors du sol ou ont une sorte de barrière entre le tuyau et le sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la remorque de la cuisine avait des parties inachevées ou en mauvais état. Veiller à ce que le revêtement de sol soit refait de façon à être lisse, durable, non poreux et facilement propre.