Summit Start Cityscape - Kitchen
210 - 800 Cityscape Square NE Calgary AB T3N 2A8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- La température du lave-vaisselle n'est pas vérifiée quotidiennement pour assurer l'efficacité du cycle de désinfection. Ce programme compte plus de 200 enfants et fournit de la nourriture à un autre programme. Veuillez ajouter ce point de contrôle critique à votre plan de salubrité des aliments.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'agent sanitaire QUAT a été testé et mesuré à 100 ppm. Il semble que le distributeur n'est pas correctement étalonné pour distribuer 200 ppm QUAT.REQUISE : Maintenez un désinfectant QUAT à 200 ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains articles, y compris des pinces de cuisine et un couteau, étaient visiblement sales mais étaient entreposés dans les aires de stockage propres. EXIGENCES: Assurez-vous que tous les ustensiles et l'équipement sont nettoyés correctement et soigneusement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction