Sunalta Coffee Company
1639 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La machine à laver la vaisselle à haute température nécessite un thermomètre avec enregistrement min/max pour confirmer la température de rinçage est minimum 71 deg C au niveau du rack.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Coffee shop - le désinfectant Quat préparé dans la bouteille de pulvérisation était >400 ppm. La marque chimique (Sanitol) énumère 200 ppm pour être utilisé comme désinfectant sans rinçage. Corrigé sur place. Suivre les instructions sur l'étiquette pour la dilution (2 ml par 1 litre d'eau)
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour le désinfectant au chlore sont sur place (utilisées pour la vaisselle manuelle) Des bandes d'essai pour le désinfectant quat étaient sur commande. S'assurer que des bandes d'essai pour vérifier qu'un désinfectant est disponible pour les contrôles quotidiens de concentration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction