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Sunridge Gardens - Kitchen

22301 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sunridge Gardens - Kitchen a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 novembre 2017. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 septembre 2022. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contenant observé d'ustensiles de manipulation des aliments (tongs, couteaux, etc.) immergés dans un désinfectant à la table de préparation. Les ustensiles sont essuyés avec une serviette avant d'utiliser.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Les ustensiles doivent être nettoyés, désinfectés et séchés à l'air complètement avant d'utiliser pour éviter la contamination des aliments par un désinfectant.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Enduit et désinfectant de surface, testés au distributeur, flacons de pulvérisation, sani-cuisines, tous mesurés à 0ppm. Le contenant d'assainissement était en rupture de stock qui est relié au distributeur. Aucun autre contenant d'assainissement en stock dans les locaux.
      • Action(s) correctrice(s) : Jeter toutes les bouteilles de pulvérisation et les sani-cuisines et utiliser un désinfectant de remplacement - QUAT au distributeur de désinfectant jusqu'à ce que l'évier et le désinfectant de surface soient en stock. Assurez-vous d'avoir un désinfectant dans les locaux en tout temps.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées sur la plate-forme en bois dans la salle de stockage sèche. Le balayage des portes à l'entrée de l'entrepôt sec ne constitue pas un sceau adéquat pour empêcher l'entrée des rongeurs.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la plate-forme en bois car elle ne peut pas être correctement nettoyée et santée. Remplacez le balayage de porte pour éviter l'entrée des rongeurs. Considérez les balayages métalliques au lieu du caoutchouc. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Deux couteaux entreposés dans l'espace entre le refroidisseur et la table. Ceci est une observation répétée.
      • 2. Petit ventilateur poussiéreux utilisé dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1. Entreposez les couteaux dans un espace facile à nettoyer et à désinfecter.
      • 2. Nettoyez le ventilateur pour éviter la contamination des surfaces et des plats avec de la poussière.
      • Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • - Derrière le mélangeur
      • - Plancher de stockage sec
      • - Couverts à la station de service
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes et désinfecter les surfaces touchées. Surveiller toutes les zones d'activité des rongeurs et consulter les services de lutte antiparasitaire au besoin. Sanitiser toutes les surfaces de préparation des aliments chaque matin avant de commencer la préparation des aliments. Nettoyer le haut des bacs alimentaires en vrac pour éviter d'attirer les rongeurs. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur prép maintient des températures ambiantes de 9°C.
      • Mesures correctives : L'opérateur remplacera ce refroidisseur. Limiter les aliments périssables entreposés dans ce refroidisseur à des quantités qui peuvent être utilisées dans un délai de 2 heures. Les restes doivent être éliminés. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une urne de soupe a été débranchée involontairement. La soupe mesurait environ 35°C.
      • Mesure(s) corrective(s): Chauffer la soupe à 74°C et veiller à ce que la tenue à chaud soit à 60°C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un flacon de pulvérisation d'un désinfectant mesure 0 ppm (punaise et surface).
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplir le flacon de pulvérisation avec un désinfectant frais.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un couteau a été stocké dans l'espace entre deux tables de préparation.
      • Mesures correctives : Entreposer le couteau dans une zone facilement propre.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Crémoirs et pots de lait entreposés à 10-11°C dans le «Village Cooler» pendant moins de 4 heures. Ces produits sont normalement stockés dans les refroidisseurs de cuisine avant de les sortir. L'opérateur a réglé le réglage du « refroidisseur de village » pour abaisser la température.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez tous les crémeuses et le pot de lait dans un refroidisseur de travail capable de maintenir 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: "Village Cooler" est incapable de maintenir 4°C. Température ambiante mesurée à 10-11°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Surveiller le « refroidisseur de village » et organiser le service si les températures ne tombent pas à 4°C ou moins. Ne conservez aucun aliment périssables dans cette glacière avant de pouvoir maintenir 4°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante dans la zone de stockage à sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le couvert lumineux manquant dans la zone mentionnée ci-dessus.
      • Date à corriger : 3 octobre 2022
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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