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Sunshine Villa - Kitchen

5834 51 Street Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une substance rose (potentiellement moisissure) a été observée sur une paroi intérieure supérieure de la machine à glace. Mesures correctives : La machine à glace doit être nettoyée régulièrement (c.-à-d. dans le cadre de vos procédures d'assainissement courantes) conformément aux instructions d'utilisation du fabricant. 2. Un panier pour les vêtements souillés est fissuré et a été réparé avec du ruban adhésif. Cela pose un problème, car le ruban adhésif n'est pas une surface propre et peut donc emprisonner les contaminants et conduire à une contamination croisée. De plus, il peut introduire des contaminants physiques dans les aires de préparation des aliments et la buanderie de la cuisine. Mesures correctives Le panier doit être réparé ou remplacé pour rendre la surface lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CUISINE ET SALLE DE STOCKAGE SRY FIXTURES LUMIÈRES :1) Au moment de l'inspection, on a observé un total de cinq (5) tubes légers qui étaient soit brûlés, soit d'une teinte orange légère et qui nécessitent ensuite leur remplacement par de nouveaux tubes légers. Un niveau d'éclairage adéquat est nécessaire pour faciliter le nettoyage.2) Hotte d'échappement : nettoyage professionnel achevé ce mois-ci par Hydroblast; cependant, on a observé une chaîne de calfeutrage à l'intérieur de cette même hotte et une grande partie de ce calfeutrage a été enlevée par le personnel d'entretien. Cependant, ce calfeutrage existant devrait être enlevé et recaillé.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CUISINE ET SALLE DE STOCKAGE SRY FIXTURES LUMIÈRES : Au moment de l'inspection, on a observé un total de onze (11) tubes légers dans la cuisine qui étaient soit brûlés, soit non fonctionnels, soit non installés. De plus, il y avait aussi un autre tube léger à remplacer/installer dans la salle de stockage à sec pour un total de 12. Un niveau d'éclairage adéquat est nécessaire pour faciliter le nettoyage.