Sunterra Market
200 12 Avenue SE Calgary AB T2G 0Z7 · Food - General
Résumé des inspections
Sunterra Market a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 février 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2024. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le robinet de l'évier de lavage à la main dans la boulangerie était en fuite. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
7 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- 1. Deux boîtes de lentilles dans la cuisine principale ont été pliées et endommagées. Je n'en ai plus. 2.X Le chou-fleur, l'ail et les mûres ont été visibles dans la cuisine principale et dans la boulangerie. Des aliments jetés. Veiller à ce que tous les aliments soient propres à la consommation humaine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant 0PPM a été mesuré dans tous les seaux de solution d'assainissement de la boulangerie. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Des contenants non couverts de nourriture ont été notés dans la cuisine principale et les refroidisseurs de boulangerie. Veiller à ce que tous les contenants d'aliments soient couverts pour prévenir la contamination des aliments. 2. Le saucisson a été accroché sur une barre recouverte d'une doublure en mousse dans la glacière deli. Enlevez la mousse car elle n'est pas lisse et propre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Un panier d'aliments à haut risque a été stocké à côté du buffet d'aliments froids. La température externe du feta était de 13C. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante. 2. Les aliments à risque élevé sur le buffet froid ont été stockés dans des bains de glace inappropriés (température externe de 8C à 9C mesurée) comme les aliments étaient dans un bain de glace inapproprié. La glace n'entourait pas les contenants alimentaires au niveau supérieur de la nourriture. Personnel directement pour ajouter plus de glace au buffet.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le robinet de l'évier de lavage à la main dans la boulangerie était en fuite. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état. 2. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des produits a été bloqué avec un contenant en plastique. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles pour le lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un contenant en plastique servant à stocker les aliments sur la ligne de buffet a été fissuré. Veiller à ce que tous les contenants alimentaires soient en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes comme une accumulation de grime et ou de débris alimentaires a été noté:-arêtes du refroidisseur 4 portes (semelles à l'intérieur des portes) – plancher de la cuisine principale sous le refroidisseur d'affichage – cuisine principale et de la viande sous les étagères de stockage de l'équipement – planchers de la cuisine principale, murs et étagères de refroidisseur à l'italienne – plancher de la boulangerie sous l'entreposage des aliments secs – contenants de la boulangerie et des aliments secs – boulangerie
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une nymphe de cafard vivant a été observée dans un piège de lutte antiparasitaire dans la boulangerie par l'exposeur. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les placards à l'est du refroidisseur de la cuisine doivent être nettoyés. Nettoyez les placards à l'est du refroidisseur à l'italienne de la cuisine et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de graisse, de sol et de débris alimentaires sur le sol sous le refroidisseur de l'écran dans la cuisine. Nettoyez le plancher sous le refroidisseur d'affichage dans la cuisine et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'évier de Smartpower et le désinfectant de surface dans la région de Deli and Produce ne fonctionnaient pas correctement/mélangaient. Lors de l'essai, les solutions étaient 0ppm. Veuillez faire en sorte que les distributeurs soient entretenus et que les solutions d'assainissement soient testées chaque fois qu'une solution est distribuée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un conteneur de déli était utilisé comme scoop pour le riz en vrac dans la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont équipées d'une poignée pour éviter la contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les contenants de produits alimentaires en vrac de la boulangerie avaient une accumulation de débris à l'extérieur du contenant. Veuillez nettoyer et assainir les contenants de produits alimentaires en vrac et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un des repas chauds à emporter avait une température interne de 48C au moment de l'inspection. Le repas a été jeté. Assurez-vous que les aliments conservés dans la station de retenue chaude sont placés directement sous les phares et que le plateau de chauffage ci-dessous, s'il est suffisamment élevé pour maintenir les aliments à une température interne de 60C ou plus.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- 17 cafards ont été observés à l'étage principal de l'établissement. (2 adultes morts sur une planche à colle près de la porte arrière ou de la cuisine, 1 nymphe vivante sur une planche à colle dans la salle du réservoir d'eau chaude, 1 nymphe morte sur une planche à colle derrière la glacière Coca-Cola, 1 adulte vivant sous une planche à colle près de la glacière Coca-cola, 2 adultes morts sur une planche à colle près du four de boulangerie, 1 adulte mort sur une planche à colle (chat d'étain) dans la cuisine, 7 morts dans différentes étapes de la vie sur une planche à colle (chat d'étain) dans la cuisine près de la porte, et 2 adultes morts sur une planche à colle dans la salle de stockage hors de la cuisine). Orkin assure la surveillance et le traitement de la lutte antiparasitaire bihebdomadaire pour l'installation. Veuillez augmenter la fréquence des services de lutte antiparasitaire, suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire et veiller à ce que l'assainissement soit amélioré pour atténuer la question des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées dans la buanderie deli et derrière la machine à glace dans la zone de production. Nettoyez les déjections en toute sécurité et nettoyez/assainissez toutes les zones touchées. S'il vous plaît travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) L'ouvre-boîte de table situé dans la cuisine avait une accumulation de débris alimentaires et de grime sur elle. L'ouverture de la boîte a été enlevée et envoyée pour être lavée et désinfectée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'ouvre-boîte est nettoyé et nettoyé régulièrement afin de limiter la croissance des agents pathogènes et la contamination croisée. 2) Les pistes du refroidisseur Coca-Cola situé dans la cuisine arrière avaient une accumulation de débris. Veuillez nettoyer et assainir les voies de porte des refroidisseurs et vous assurer qu'elles sont régulièrement nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sous les éviers de lavage à la vaisselle dans la zone de production. Veuillez nettoyer et désinfecter sous les lavabos et ajouter la zone à un programme de nettoyage régulier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction