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Sunterra Market - Bar

200 12 Avenue SE Calgary AB T2G 0Z7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard a été observé dans un piège de lutte antiparasitaire sous l'évier de trois compartiments, une nymphe morte était sur le sol à droite de l'évier de lavage de la main centrale, une nymphe vivante a été observée sur le sol. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des preuves d'une infestation de cafards dans la barre de marché située au troisième étage de l'établissement. Plus de 40 cafards vivants et morts ont été observés à l'intérieur et à l'extérieur des pièges à colle de la cuisine du troisième étage. - Continuer à travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour inspecter, traiter et atténuer l'infestation de cafards. Fournir toute la documentation de l'entreprise de lutte antiparasitaire, y compris les rapports de traitement complétés décrivant l'activité des ravageurs, les mesures de lutte mises en oeuvre et un futur plan de traitement des ravageurs à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta. Identifier et rejeter les aliments touchés par les ravageurs et s'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de graisse, de poussière et de débris alimentaires dans la cuisine du troisième étage, y compris, sans s'y limiter, le mur et le plancher derrière/sous le lave-vaisselle mécanique, la verrière de ventilation au-dessus du lave-vaisselle mécanique, le dessous des étagères dans la zone de lavage à l'arrière de la vaisselle, le mur et le plancher derrière/sous les éviers de lavage à la vaisselle, le panneau de contrôle de l'éclairage dans la zone de lavage à la vaisselle, les tuiles de plafond dans la zone de lavage à la vaisselle, l'espace derrière et sous l'équipement, et les zones de réception. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de la cuisine du troisième étage. S'assurer que la fréquence de nettoyage est adéquate pour maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire.