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SUPER LOW MEAT MARKET, INC.

5300 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPER LOW MEAT MARKET, INC. a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 octobre 2011. La dernière inspection, le 17 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 36 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 24 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 avril 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHIELDS ON LIGHTS ABOVE THE FOOD PREP AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE MEAT COUNTER AND IN PREP AREA
  3. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, 1/4" OPENING TO OUTSIDE AT BOTTOM OF DOOR. MUST REPAIR DOOR TO BE RODENT PROOF. USING FLY STRIPS IN FOOD PREP/SERVICE AREAS, IMPROPER PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM DEEP FREEZER IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF MEAT DISPLAY CASE,HAS OLD FOOD PARTICLES INSIDE UNIT,ESPECIALLY BETWEEN RUNNERS OF DOORS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT(NUMEROUS PUDDLES OF WATER AS WELL AS NUMEROUS CANS OF CAT FOOD (OPEN AND CLOSED OBSERVED). MUST LOCATE ALL LEAKS AND MAKE REPAIRS. REPLACE ALL MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR HOLE IN WALL IN POP STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE MEAT COUNTER AND IN PREP AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHIELDS ON LIGHTS ABOVE THE FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COLD HOLDING UNITS INSIDE PREMISES
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY MAINTAIN BASEMENT AREA, ALL ARTICLES STORED MUST BE PROPERLY EEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, 1/4" OPENING TO OUTSIDE AT BOTTOM OF DOOR. MUST REPAIR DOOR TO BE RODENT PROOF. USING FLY STRIPS IN FOOD PREP/SERVICE AREAS, IMPROPER PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM DEEP FREEZER IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF MEAT DISPLAY CASE,HAS OLD FOOD PARTICLES INSIDE UNIT,ESPECIALLY BETWEEN RUNNERS OF DOORS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT(NUMEROUS PUDDLES OF WATER AS WELL AS NUMEROUS CANS OF CAT FOOD (OPEN AND CLOSED OBSERVED). MUST LOCATE ALL LEAKS AND MAKE REPAIRS. REPLACE ALL MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR HOLE IN WALL IN POP STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHIELDS ON LIGHTS ABOVE THE FOOD PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE MEAT COUNTER AND IN PREP AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COLD HOLDING UNITS INSIDE PREMISES
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY MAINTAIN BASEMENT AREA, ALL ARTICLES STORED MUST BE PROPERLY EEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF MEAT DISPLAY CASE,HAS OLD FOOD PARTICLES INSIDE UNIT,ESPECIALLY BETWEEN RUNNERS OF DOORS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE MEAT COUNTER AND IN PREP AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COLD HOLDING UNITS INSIDE PREMISES
  6. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 FRUIT FLIES IN THE PREP AREA ON WALL NEAR THE 3 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA AND OBSERVED THE FRONT AND REAR EXIT DOORS NOT RODENT PROOF,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOORS,INSTRUCTED TO RODENT PROOF DOOR,TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS NACHO/WITH CHEESE AND GROUND BEEF,,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF MEAT DISPLAY CASE,HAS OLD FOOD PARTICLES INSIDE UNIT,ESPECIALLY BETWEEN RUNNERS OF DOORS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE MEAT COUNTER AND IN PREP AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COLD HOLDING UNITS INSIDE PREMISES
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON THE SECOND FLOOR OF PREMISES; INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE ROOM.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON THE SECOND FLOOR OF PREMISES; INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE ROOM.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOODS (MEATS) NOT PROTECTED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. CONTAINERS OF MEAT UNCOVERED AND STORED ON TOP OF EACH OTHER WITHOUT A BARRIER (COVER) IN BETWEEN. INSTRUCTED ON PROPER STORAGE OF MEATS INSIDE OF WALK-IN COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED. OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR WITH A HALF INCH GAP AT THE BOTTOM; MUST SEAL GAP TO COMPLETELY RODENT PROOF DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM SEPT. 23, 2014 AS DESCRIBED: #32 MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER,MISSING DOOR ON REACH IN COOLER ON SALES FLOOR,WORN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER DOORS,RUSTED OUT PREP TABLE IN MEAT DEPT.MUST REMOVE RUST FROM WALLS AND DOOR OF WALK IN COOLER,RUST FROM SHELVING UNITS IN MEAT DISPLAY UNIT,RUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.WORN CUTTING BOARDS.MUST DEFROST CHEST FREEZERS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS BEHIND SERVICE COUNTER AND ON SALES FLOOR AND STORAGE AREAS. #33 MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM USED AND UNUSED COOLERS,SAW MACHINE,GRINDER,MEAT SLICER,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,EXTERIOR OF STORAGE BINS BEHIND SERVICE COUNTER. #34 MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING BEHIND SERVICE COUNTER,WALK IN COOLER,MISSING FLOOR DRAIN COVERS IN BASEMENT.MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING BASEMENT. #35 MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS IN BOTH PREP AREAS AND WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL TRIM IN FRONT PREP AREA BEHIND SERVICE COUNTER. #36 MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN DELI/MEAT DISPLAY UNIT AND FRONT PREP AREA. ALSO SHEILDS NEEDED FOR LIGHTS IN THE BUTCHER AREA ABOVE DISPLAY CASE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON THE SECOND FLOOR OF PREMISES; INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE ROOM.
  10. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST STORE KNIFES FROM IN BETWEEN WALLS AND PIPES IN REAR PREP AREA.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER,MISSING DOOR ON REACH IN COOLER ON SALES FLOOR,WORN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER DOORS,RUSTED OUT PREP TABLE IN MEAT DEPT.MUST REMOVE RUST FROM WALLS AND DOOR OF WALK IN COOLER,RUST FROM SHELVING UNITS IN MEAT DISPLAY UNIT,RUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.WORN CUTTING BOARDS.MUST DEFROST CHEST FREEZERS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS BEHIND SERVICE COUNTER AND ON SALES FLOOR AND STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM USED AND UNUSED COOLERS,SAW MACHINE,GRINDER,MEAT SLICER,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,EXTERIOR OF STORAGE BINS BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING BEHIND SERVICE COUNTER,WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS IN BOTH PREP AREAS AND WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL TRIM IN FRONT PREP AREA BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN DELI/MEAT DISPLAY UNIT AND FRONT PREP AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COLD HOLDING UNITS AND PROBE FOR FOOD TEMPS
  11. Toiles

    12 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK WITH NO COLD RUNNING WATER,COLD WATER FAUCET IN POOR REPAIR SPINNING AROUND.NOT ABLE TO SET UP SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE MULTIUSE UTENSILS.ALSO A 2- COMPARTMENT SINK ON SITE AND THE SINK WELL IS BROKEN NOT ABLE TO HOLD WATER IN SINK TO WASH,RINSE AND DRAIN TO SET UP TO SANITIZE.A REPAIR PERSON ARRIVED ON SITE DURING INSPECTION AND REPAIRED FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK AT THIS TIME AND IS ALSO REPAIRED 2- COMPARTMENT SINK.MUST MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND SINKS NOT ACCESSIBLE IN FRONT FOOD AND REAR PREP AREAS.OBSERVED HAND SINK IN FRONT PREP AREA WITH A VAN CAR SEAT WITH A LARGE SUITCASE ON FLOOR IN FRONT OF HAND SINK AND REAR PREP AREA HAND SINK HAD A SMALL CROCK POT INSIDE OF SINK BASIN.ALSO NO TOWELS AT FRONT PREP AREA HAND SINK AND IN TOILET ROOM .WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED.CAR SEAT AND LUGGAGE REMOVED,TOWELS ARE NOW PROVIDED AT SINKS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILING IN REAR PREP AREA,MORE THAN 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR IN BASEMENT WHERE WATER IS ON FLOOR,ALSO OPEN POISON ON FLOOR UNDER REAR PREP AREA HAND SINK AND UNDER POP STORAGE SHELVING UNITS.ALSO FRONT AND REAR DOORS ARE NOT TIGHT FITTING .MUST RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/23/14.REMOVE WATER FROM FLOOR AND KEEP DRY AND POISON.(SERIOUS 7-38-020).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE KNIFES FROM IN BETWEEN WALLS AND PIPES IN REAR PREP AREA.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER,MISSING DOOR ON REACH IN COOLER ON SALES FLOOR,WORN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER DOORS,RUSTED OUT PREP TABLE IN MEAT DEPT.MUST REMOVE RUST FROM WALLS AND DOOR OF WALK IN COOLER,RUST FROM SHELVING UNITS IN MEAT DISPLAY UNIT,RUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.WORN CUTTING BOARDS.MUST DEFROST CHEST FREEZERS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS BEHIND SERVICE COUNTER AND ON SALES FLOOR AND STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM USED AND UNUSED COOLERS,SAW MACHINE,GRINDER,MEAT SLICER,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,EXTERIOR OF STORAGE BINS BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING BEHIND SERVICE COUNTER,WALK IN COOLER,MISSING FLOOR DRAIN COVERS IN BASEMENT.MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS IN BOTH PREP AREAS AND WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL TRIM IN FRONT PREP AREA BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN DELI/MEAT DISPLAY UNIT AND FRONT PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COLD HOLDING UNITS AND PROBE FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF STEPS IN REAR STORAGE AREA,IN REAR PREP AREA AND FROM UNDER DELI/MEAT COOLER,BASEMENT.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE FRONT DOOR HAS A ONE INCH GAP UNDERNEATH THE DOOR AND THE REAR DOOR HAS A ONE FOURTH INCH UNDERNEATH THE DOOR. NOT TIGHT FITTING OR RODENT PROOFED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEFROST AND CLEAN THE REACHIN CHEST FREEZERS, THICK WITH ICE BUILDUP. MUST CLEAN THE THREE DOOR COLD HOLDING COOLER LOCATED IN THE FRONT AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE STORE AND IN THE BASEMENT ALONG THE WALL AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP ON THEM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL THE HOLES IN THE WALL AND CEILINGS THROUGHOUT STORE AND IN THE BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS ABOVE THE FRONT AND REAR PREP AREAS IS NOT SHIELDED, INSTALL SHIELDS ON THE GLASS BULBS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER (BOXES, UNUSED SHELVES ETC) IN BASEMENT SO NO RODENT AND INSECT HARBORAGE.
  14. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTING ABOVE THE FRONT AND REAR PREP AREAS IS NOT SHIELDED, INSTALL SHIELDS ON THE GLASS BULBS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE DELI AND BUTCHER AREA SURFACES ARE WIPED DOWN THE RAGS, STORE A WIPING CLOTH IN SANITIZING SOLUTION SO YOU CAN SANITIZE THE SURFACES EASILY THROUGHOUT THE DAY.
  15. Plainte

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE WALK IN COOLER CONDENSER UNIT IS ICED UP AND THE DRAIN PAN IS DAMAGED AND LEAKING INTO A LARGE CONTAINER ABOVE WHERE THE MEAT GRINDER IS SET UP. THE MEAT GRINDER WAS TAKEN APART AND WASHED, RINSED, SANITIZED AND MOVED AWAY FROM THE LEAKING AREA. REPAIR THE CONDENSER CATCH PAN AND DRAIN SO ALL WASTE WATER FLOWS TO A SANITARY DRAIN.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 30 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE REAR STORE ROOM AND AROUND THE STORE PERIMETER (SEE AREA BEHIND THE WALK IN COOLER) SEVERAL LIVE COCKROACHES WERE FOUND IN THE BASEMENT GARBAGE BIN AND THE FRONT DOOR HAS A 1/2" GAP AT THE BOTTOM. REMOVE ALL EVIDENCE OF PESTS AND THE RUB MARKS AND HOLES FOUND IN THE FRONT COUNTER RISER, EITHER END OF THE SPACE BEHIND THE WALK IN COOLER, BEHIND THE TWO COMPARTMENT SINK AND ABOVE THE FRONT EXPOSED HAND SINK. FILL IN ANY HOLES FOUND TO CONTROL THE PEST HARBORAGE THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT AND PEST PROOF THE FRONT DOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE BUTCHERS CUTTING BOARD IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE BOARD IN DETAIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE BUTCHERS DISPLAY COOLER IS DIRTY AND DAMAGED WITH TAPED TOGETHER DOOR FRAMES. THE BUTCHER SAW AND MEAT GRINDER HAS SOME FOOD BUILDUP INSIDE. WASH, RINSE AND SANITIZE THE EQUIPMENT IN DETAIL. REPAIR OR REPLACE THE BUTCHER DISPLAY COOLER SO IT IS SMOOTH, SANITARY AND EASY TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHTING ABOVE THE FRONT AND REAR PREP AREAS IS NOT SHIELDED, INSTALL SHIELDS ON THE GLASS BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE WATER PRESSURE IS VERY LOW IN THE BATHROOM AND MOP SINK, REPAIR SO YOU HAVE SUFFICIENT WATER FLOW TO WASH.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE DELI AND BUTCHER AREA SURFACES ARE WIPED DOWN THE RAGS, STORE A WIPING CLOTH IN SANITIZING SOLUTION SO YOU CAN SANITIZE THE SURFACES EASILY THROUGHOUT THE DAY.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD/DIVIDER BETWEEN 2 COMPARTMENT AND 3 COMPARTMENT SINK.----------MUST PROVIDE DRAINBOARD AT 3 COMPARTMENT SINK.--------MUST PROVIDE STORAGE SHELVES OR RACKS IN REAR PREP/MEAT PREP AREA FOR PROPER STORAGE OF USABLE ITEMS.--------MUST CLEAN AND REPAINT EXTERIOR SURFACES OF MEAT DISPLAY COOLER WITH RUST BUILD-UP.-----------MUST DEFROST WALK-IN COOLER (CONDENSER WITH HEAVY ICE BUILD-UP AND MUST DEFROST PIZZA DISPLAY CHEST FREEZER WITH HEAVY ICE BUILD-UP).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF REACH-IN DISPLAY COOLER INCLUDING STORAGE SHELVES AND RACKS WITH BLACK MOLD-LIKE BUILD-UP, EXTERIOR SURFACES OF 2 COMPARTMENT AND 3 COMPARTMENT SINK, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF MEAT DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEA AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREMISES INCLUDING BASEMENT FLOORS.--------MUST REPAIR OR REPLACE FLOORS (PEELING AND MISSING) BEHIND FRONT PREP SERVICE AREA.----------MUST CLEAN AND REPAINT FLOORS WITH PEELING LINOLEUM AND RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR MEAT PREP AREA.---------MUST ADJUST THRESHOLD UNDER REAR EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND/OR REPAINT WALLS IN REAR DISPLAY AREA.------MUST CLEAN, PAINT AND RE CAULK WALLS BEHIND 2 COMPARTMENT SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST FIX BROKEN SELF-CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX LOW (HOT) WATER PRESSURE AT HAND SINK IN TOILET ROOM.---------NOTED DUCT TAPE WRAPPED AROUND DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK BEHIND FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX AND MUST REPAIR STRIPPED COLD FAUCET HANDLE AT SAME SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER (BOXES, UNUSED SHELVES ETC) IN BASEMENT TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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