Super Smash Cafe
1706 12 Street NW Calgary AB T2M 3M7 · Food - General
Résumé des inspections
Super Smash Cafe a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mars 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.
Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur inférieur du compteur avant a été mesuré à 10 degrés. Veiller à ce que les aliments périssables sous réfrigération soient mesurés à 4 degrés Celsius ou moins. Le réfrigérateur a été réglé par l'opérateur.**S'il vous plaît assurez-vous que le refroidisseur maintient la température à ou en dessous de 4 degrés celsius.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a trouvé que les friteuses d'air avaient une accumulation de débris alimentaires et qu'elles n'étaient nettoyées et désinfectées qu'une fois par jour. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées fréquemment pour prévenir la contamination et assurer la salubrité des aliments. **Lavez et assainissez les plateaux après chaque utilisation ou à intervalles qui empêchent l'accumulation de résidus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de blanchiment dans le flacon était supérieure à 200 ppm. La solution de blanchiment a été diluée avec de l'eau, qui a été testée à 100 ppm.-S'assurer que la solution de blanchiment est maintenue à 100 ppm.*Inspection précédente*La solution de blanchiment était beaucoup trop forte. - Un assainisseur sans danger alimentaire tel que le chlore à 100 ppm doit être disponible pour l'assainissement fréquent des surfaces de contact alimentaire. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le cas d'affichage où des tranches de cheesecake étaient entreposées était éteint. Un membre du personnel a noté que le refroidisseur faisait un bruit fort. - Je n'en sais rien. - S'assurer que tous les aliments périssables sont entreposés à une température de 4C ou moins ou supérieure à 60C en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvais lavage manuel de la vaisselle. La solution d'assainissement dans le puits a été mesurée à 0 ppm.- S'assurer que tous les ustensiles et l'équipement sont immergés dans une solution d'assainissement comme le chlore à 100 ppm pendant au moins 2 minutes après leur lavage et leur rinçage avant le séchage à l'air.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de drainage des éviers à 2 compartiments est en mauvais état et s'écoule très lentement. Cette question doit être traitée immédiatement. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *** Violation récurrente ***1) Aucun désinfectant alimentaire sûr préparé au moment de l'inspection. La solution était beaucoup trop forte. - Un assainisseur sans danger alimentaire tel que le chlore à 100 ppm doit être disponible pour l'assainissement fréquent des surfaces de contact alimentaire. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le cas d'affichage où des tranches de cheesecake étaient entreposées était éteint. Un membre du personnel a noté que le refroidisseur faisait un bruit fort. - Je n'en sais rien. - S'assurer que tous les aliments périssables sont entreposés à une température de 4C ou moins ou supérieure à 60C en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvais lavage manuel de la vaisselle. La solution d'assainissement dans le puits a été mesurée à 0 ppm.- S'assurer que tous les ustensiles et l'équipement sont immergés dans une solution d'assainissement comme le chlore à 100 ppm pendant au moins 2 minutes après leur lavage et leur rinçage avant le séchage à l'air.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de drainage des éviers à 2 compartiments est en mauvais état et s'écoule très lentement. Cette question doit être traitée immédiatement. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?