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SUPERMERCADO LA FIESTA #2, INC.

4156 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO LA FIESTA #2, INC. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 octobre 2013. La dernière inspection, le 26 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN IN THE REAR MEAT DEPARTMENT, SLICER, CUTTING BOARDS, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN POOR REPAIR FRONT BEHIND THE BROOM RACK, AND AROUND THE FLOOR VENT, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING FAN BLADES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO RESEAL REAR SIDE KITCHEN WALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORE IN 100PPM OF CHLORINE SANITIZER.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROOF OF CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS SUCH AS DELI MEATS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CERTIFICATE AT ALL TIME. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED AT DELI/MEAT DEPARTMENT. MUST REPLACE AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AIR VENTS TO REMOVE ALL DUST AND BUILD UP CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE ALL BUILD UP MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT MUST BE KEPT DRY. CORRECT AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN MEAT DEPARTMENT IN NEED OF FINISHING AND HOLES MUST BE SEALED. CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATES POSTED/ NOR MANAGER ON PREMISES AT THIS TIME WHEN BUTCHER IS SLICING HAM, 39.9*F.SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MISSING VENT COVER IN THE REAR REST ROOM, INSTRUCTED TO REPLACE.ALSO OBSERVED CARDBOARD ON WALK-IN COOLER SHELVES, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN REAR SLICER, AND CUTTING BOARDS, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN REAR BUTCHER SHOP, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FOLLOWING WALLS NEED CLEANING/REPAIR/REPAINT REAR KITCHEN, BUTCHER SHOP, AND NEXT TO UNUSED OVEN. ALSO REPLACE ALL MISSING/WATER DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT. OBSERVED THE CEILING FRONT, AND REAR WITH WATER DAMAGE/HOLES, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO PAINT ALL NEW WALLS AROUND STAIR WAY TO BASEMENT. REMOVE DUST FROM RESTROOM VENT,INSTRUCTED TO CLEAN.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREP AND SERVED. CHICHARRON 157.9F SERIOUS 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE HOOD,FILTERS, COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP AND SHELVES IN THE KITCHEN FOOD DEBRIS. CLEAN THE SHELVES IN THE WALKIN COOLER IN THE BASEMENT HAS HAS FOOD DEBRIS ON THEM. DEFROST AND CLEAN THE REACHIN CHEST FREEZERS THICK WITH ICE BUILDUP IN FRONT OF STORE AND IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE TOILET ROOM ARE PEELING. MUST REMOVE THE PEELING PAINT AND PAINT THEM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS ARE TO DIM AND HARD TO SEE ANYTHING IN THE KITCHEN. MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHT BULBS OR CHANGE THE LIGHT FIXTURE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 50 FRUIT FLIES FLYING AROUND THE PINATA HANGING FROM OF THE STORE'S CEILING CLOSE TO THE FRUIT SECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CALL YOUR PEST CONTROL TECH TO COME HERE AND SERVICE THE STORE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREP AND SERVED. CHICHARRON 154.3F SERIOUS 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE HOOD,FILTERS, COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP AND SHELVES IN THE KITCHEN FOOD DEBRIS. CLEAN THE SHELVES IN THE WALKIN COOLER IN THE BASEMENT HAS HAS FOOD DEBRIS ON THEM. DEFROST AND CLEAN THE REACHIN CHEST FREEZERS THICK WITH ICE BUILDUP IN FRONT OF STORE AND IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE TOILET ROOM ARE PEELING. MUST REMOVE THE PEELING PAINT AND PAINT THEM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS ARE TO DIM AND HARD TO SEE ANYTHING IN THE KITCHEN. MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHT BULBS OR CHANGE THE LIGHT FIXTURE.
  8. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH CALCIUM BUILD-UP. INSTD TO CLEAN SAME. WALK-IN COOLER DOOR GASKETS IN POOR REPAIR, MISSING IN SECTIONS, LOOSE. REPAIR SAME AND HAVE TIGHT FITTING. IMPROPER LARGE PLASTIC CONTAINERS BEING USED TO STORE CHICKEN. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • URINAL IN TOILET ROOM IN POOR REPAIR. REPAIR SAME. REPAIR LOOSE PIPE UNDER UTILITY SINK.

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