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SUPERMERCADO SALAS

2158 W 21ST PL, CHICAGO, IL 60608 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO SALAS a été inspecté une fois par Chicago Department of Public Health, le 6 janvier 2022. La dernière inspection, le 6 janvier 2022, a relevé 5 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 6 janvier 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 6 janvier 2022. Par exemple : ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Licence

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED AN EXPOSED SEWER PIPE IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROTECTIVE COVER IN ORDER TO PREVENT ANY POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED A TRAY OF CHICHARRON BEING STORED ON THE TOP OF THE REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE FROM PROTECTION FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A FLOOR LINER IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO NOT REUSE CARDBOARD.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE POTS, OR PROVIDE A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON HOW THE FACILITY WASHES RINSES AND SANITIZES LARGE EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.

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