Sweet Adelines Ice Cream & Pizza

5864 Hwy 33 Beaverdell BC V0H 1A0 · Restaurant - Food Service

1 inspection

Surveillance11 août 2023
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Mesures correctives: Obtenir une bande d'essai de chlore pouvant mesurer jusqu'à 200 ppm.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Infestation par la mouche observée dans la zone de préparation des pizzas, la zone de service de la crème glacée et le comptoir avant. Action corrective: Effectuer un nettoyage profond des locaux et augmenter la fréquence de nettoyage.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1) Aucun désinfectant de contact alimentaire disponible sur place. 2) Les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles de cuisson ne sont pas lavés et désinfectés pendant une journée. Mesures correctives : 1) S'assurer que la solution de javel de 100 à 200 ppm est disponible en tout temps pendant le fonctionnement. 2) Utiliser activement des bandes d'essai chimiques pour vérifier la concentration. 3) Laver et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments au moins toutes les 2 heures. Tous les lavages d'articles doivent être suivis d'une désinfection à l'aide d'un désinfectant de contact avec les aliments à la fin du cycle de lavage et de rinçage.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1) taches de crème glacée observées sur le dessus du mélangeur de crème glacée. Action corrective : laver et désinfecter le mélangeur de crème glacée après chaque utilisation.