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Sweet Basil

384 Silin Firest Road Fort McMurray AB T9H 4A3 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de congélateur profond s'effondre. Il a essayé d'être réparé avec du ruban adhésif. Ce congélateur ne peut plus être réparé et doit être remplacé par un nouveau congélateur. Veuillez vous assurer que ce congélateur est retiré de l'établissement. Tous les équipements doivent être entretenus en bon état et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage - Le sol sous la zone du grill Les grills de la hotte de ventilation ont été nettoyés. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. Les zones propres et sanitaires aident à prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination croisée possible.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de congélateur profond s'effondre. Il a essayé d'être réparé avec du ruban adhésif. Ce congélateur ne peut plus être réparé et doit être remplacé par un nouveau congélateur. Veuillez vous assurer que ce congélateur est retiré de l'établissement. Tous les équipements doivent être entretenus en bon état et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage - Le sol sous la zone du grill Les grills de la hotte de ventilation ont été nettoyés. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. Les zones propres et sanitaires aident à prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination croisée possible.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de congélateur profond s'effondre. Il a essayé d'être réparé avec du ruban adhésif. Ce congélateur ne peut plus être réparé et doit être remplacé par un nouveau congélateur. Veuillez vous assurer que ce congélateur est retiré de l'établissement. Tous les équipements doivent être entretenus en bon état et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage - Le sol sous la zone de la grille - Les grilles dans la hotte de ventilation qui ont une accumulation de graisse sur euxVeuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. Les zones propres et sanitaires aident à prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination croisée possible.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ici étaient des scoops avec des poignées touchant le produit dans les bacs en vracLes scoops ont été réaménagés dans les bacs en vrac de sorte que les poignées étaient face vers le haut et ne touchaient plus aucun produit alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de congélateur profond s'effondre. Il a essayé d'être réparé avec du ruban adhésif. Ce congélateur ne peut plus être réparé et doit être remplacé par un nouveau congélateur. Veuillez vous assurer que ce congélateur est retiré de l'établissement. Tous les équipements doivent être entretenus en bon état et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage - Le sol sous la zone de la grille - Les grilles dans la hotte de ventilation qui ont une accumulation de graisse sur euxVeuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. Les zones propres et sanitaires aident à prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination croisée possible.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher fissuré / endommagé autour de la plomberie située derrière la fosse à vaisselle. Assurez-vous que le plancher est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 11 décembre 2025 Mise à jour - Le plancher est toujours fissuré/ endommagé
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés ont été entreposés dans le refroidisseur sans couvercle ou bien bien couverts. S'assurer que tous les aliments transformés sont entreposés de façon à être protégés contre la contamination externe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher fissuré / endommagé autour de la plomberie située derrière la fosse à vaisselle. Assurez-vous que le plancher est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des aliments crus pour la viande qui étaient entreposés au-dessus des aliments végétaux prêts à manger dans le refroidisseur. 2. Plusieurs aliments transformés ont été entreposés dans la glacière sans couvercle ou bien bien couverts. S'assurer que tous les aliments transformés sont entreposés de façon à être protégés contre la contamination externe. Il s'agit notamment d'être couvert lorsqu'il n'est pas utilisé et d'entreposer des articles de viande crus sous des aliments prêts à manger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la température du congélateur était d'environ 1C. L'exploitant a indiqué qu'il déchargeait des fournitures et que la porte était ouverte, ce qui a entraîné une température plus élevée. S'assurer que la température est maintenue en dessous de 0C afin que les aliments restent congelés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher fissuré / endommagé autour de la plomberie située derrière la fosse à vaisselle. Veiller à ce que le plancher l soit plus lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher fissuré / endommagé autour de la plomberie située derrière la fosse à vaisselle. Veiller à ce que le plancher l soit plus lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les produits alimentaires nécessitant une réfrigération étaient entreposés dans un refroidisseur à 10,0C. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à 4,0C ou moins. Remarque : Les aliments ont été retirés du refroidisseur et placés dans un refroidisseur à 4,0C
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le tuyau derrière le lave-vaisselle et l'évier du lave-vaisselle s'échappait ainsi que le plancher fissuré/ endommagé autour de la plomberie. S'assurer que les fuites sont réparées et que le revêtement de sol est plus lisse, imperméable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le refroidisseur Prep a une température ambiante de 11,0C. Assurez-vous que le refroidisseur est en état de fonctionnement et qu'il peut maintenir 4,0C en tout temps. 2. Tous les refroidisseurs prép étaient impurs. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont tenus propres et désinfectés en tout temps.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'étanchéité du refroidisseur prép était en mauvais état. Assurez-vous que les joints sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été considérées comme impures. -Tirez derrière les refroidisseurs de préparation-Gaskets des refroidisseurs de préparationEnsure les zones sont nettoyées et sanitaires.