Sweet Bliss Cafe
115 KING, SHELBURNE · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
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3 infractions
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Conformément à l'article 2.7 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir le local alimentaire avec une lumière artificielle pour assurer la production sécuritaire et sanitaire des aliments. Installer l'éclairage filaire dans l'entrée de marche converti en stockage des marchandises sèches, car l'éclairage alimenté par batterie s'est révélé insuffisant. L'intensité minimale de la lumière devrait être de 110 lux (à une distance de 89 cm (3 pi) au-dessus du sol) dans les refroidisseurs à l'italienne, les aires de stockage des aliments secs et dans toutes les autres zones et pièces pendant les périodes de nettoyage.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Les boulettes de crème glacée doivent soit être maintenues sous un flux constant d'eau, comme un puits de trempette, soit être lavées, rincées et sanitisées après chaque utilisation. S'assurer que le chlore (bleach), lorsqu'il est utilisé comme désinfectant sans danger pour les aliments, est mélangé au niveau sans danger pour les aliments de 100 à 200 ppm.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée : sous l'eau courante froide, au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans le cadre d'un procédé de cuisson validé. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que les articles sont retournés au réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas en utilisation active.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.