Table 12 Taphouse
4613 47 Avenue, Chetwynd, V0C 1J0 · Restaurant
Résumé des inspections
Table 12 Taphouse a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 9 décembre 2024. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 3 infractions.
1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 22 avril 2026. Par exemple :
205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Inspection de routine
3 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Le refroidisseur de ligne situé dans la cuisine a été observé à une température légèrement élevée (plus de 4°C). La température a été mesurée à différents intervalles après avoir maintenu l'unité fermée pour voir si la température descendrait à 4 °C ou moins, mais elle ne l'a pas été. Aucun document n'a été observé pour cette unité. Importance pour la santé publique : Les températures de réfrigération des aliments potentiellement dangereux doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesures correctives : .L'exploitant doit s'assurer qu'il y a un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de ligne. Surveiller et enregistrer la température comme ils le font avec d'autres unités dans le local des aliments. La température de l'unité doit être observée pendant les deux prochains jours et les relevés doivent être envoyés à l'OPS le vendredi 24 avril. Obtenir un service d'unité ou de remplacement si nécessaire. En attendant, tous les aliments potentiellement dangereux doivent être jetés après 4 heures.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des boîtes d'huile végétale ont été observées sur le plancher de la cuisine. Des seaux de glace dans le congélateur à l'italienne ont également été observés sur le sol. Les aliments entreposés sur le sol peuvent facilement être contaminés, ce qui augmente le risque de maladie et d'éclosion alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les boîtes d'huile végétale sur le plancher de la cuisine et les seaux de glace dans le congélateur à l'italienne soient entreposées à 6 pouces du sol. L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination des aliments.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Un bol contenant du fromage a été découvert et ouvert à la contamination. Le même bol a ensuite été placé sur un autre bol contenant du fromage au réfrigérateur, ce qui augmente le risque de contamination. Importance pour la santé publique : Les aliments contaminés s'ils sont ingérés peuvent entraîner une éclosion de maladie alimentaire.
- Action corrective: Manipulation alimentaire séparée et couvert les bols de fromage. Le gestionnaire des aliments a appris à couvrir et à protéger tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, et à s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les protéger.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La nourriture (sac de carotte) a été laissée sur le sol de la glacière. (importance de la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets ou toute autre chose sur le sol peut causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Le personnel et le gestionnaire ont été formés et informés que tous les aliments et produits alimentaires doivent être d'au moins 15 cm ou 6'' au-dessus du sol.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection initiale
0 infraction