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TACO BELL 31279

3350 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

TACO BELL 31279 a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mars 2015. La dernière inspection, le 31 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF CADINET UNDERNEATH THE POP STATION TO REMOVE SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS TO REMOVE SPILL AND/OR DEBRIS: WALK IN FREEZER, UNDERNEATH & BEHIND THE POP STATION AT THE DRIVE THRU AND IN THE DISH WASHING AREA.
  3. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE GRILL PRESSES, HOT HOLDING UNITS, COLD HOLDING UNITS, TOP OF FRYER STATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA AND DISHROOM.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN PROCEDURE AND CLEAN-UP SUPPLIES ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE GRILL PRESSES, HOT HOLDING UNITS, COLD HOLDING UNITS, TOP OF FRYER STATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE FOOT PEDAL FOR THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE REAR OF THE RESTAURANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REGROUT THE FLOOR TILES IN THE DISHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA AND DISHROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING PROVIDED FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  5. Plainte

    5 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND IT WAS POSTED BEHIND THE CASH REGISTERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS IN THE FOOD PREP AREA: PREP TABLES, STAINLESS STEEL STORAGE SHELVES, HOT HOLDING CABINETS, DRIVE THRU FOUNTAIN POP DISPENSER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. MAINTAIN THE FLOOR IN THE DISHROOM DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE DEBRIS ON THE WALL BEHIND THE DEEP FRYERS. SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE CEILING TRACK ABOVE THE TACO PREP LINE. CLEAN THE DUST ON THE CEILING TILES AND LIGHT SHIELDS. CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE FOOT PEDAL ON THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEAR THE BACK DOOR OF THE RESTAURANT.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE DUMPSTER AND AREA NOT MAINTAINED. DUMPSTER OVERFLOWING WITH BOXES LID UP WAY ABOVE THE RIM LINE PREVENTING PROPER CLOSURE INSIDE THE CORALE ALSO NOTED DEBRIS ON THE GROUND AROUND THE DUMPSTER. ALL LIDS MUST BE KEPT CLOSED ON DUMPSTERS AND AREA KEPT CLEAN TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND POSSIBLE FOOD SOURCE FOR PEST. SERIOUS VIOLATION #7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER AND FREEZER ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO MUST CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DUST.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN GREASE AND BUILD-UP FROM THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM THE FLOORS UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE AND GREASE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. GREASE FOUND ON THE EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE, AND OVERFLOWING TRASH WITH LID UP 10 FEET ABOVE THE RIM IN ONE OF THE DUMPSTERS INSIDE THE CORALE. ALL LIDS MUST BE KEPT CLOSED ON DUMPSTERS AND THE EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE MUST BE CLEANED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN GREASE AND BUILD-UP FROM THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM THE FLOORS UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK.
  10. Licence

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR FRAME AND SURROUNDING WALL SECTIONS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST INSTALL A SMOOTH WALL COVERING IN THIS AREA.

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