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TACOS Y HOT DOGS SONORA

2560 N LAS VEGAS BLVD, Las Vegas, NV 89030 · Restaurant

Dossier officiel de Southern Nevada →

Résumé des inspections

TACOS Y HOT DOGS SONORA a été inspecté 14 fois par Southern Nevada Health District depuis le 10 septembre 2020. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les aliments du TCS décongelés et refroidis à l'aide de méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2023. Par exemple : Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southern Nevada Health District, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection

    1 infraction

    • 92101 : Carte de grade affichée de façon visible. Avis aux consommateurs au besoin.
      • 3 démérites
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 92105: Les aliments du TCS décongelés et refroidis à l'aide de méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
    • 92113: Équipement approuvé, bien conçu, entretenu et exploité.
      • 3 démérites
    • 92122: Aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
    • 92142: Operating within the parameters of the health permit. Compliance with Time as a Public Health Control, waiver, specialized process, and Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) plan.
      • 5 démérites
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 8078375: Équipement approuvé, bien conçu, entretenu et exploité.
      • 3 démérites
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
  5. Réinspection

    2 infractions

    • 8078371 : Des lavabos adéquats sont en stock et accessibles.
      • 3 démérites
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
  6. Inspection de routine

    6 infractions

    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 76406: Matériel de lavage de nourriture et d'entreposage approuvé, bien conçu, construit et installé.
      • 3 démérites
    • 76417: Personne responsable disponible et connaissance/certification de gestion. Carte d'aide alimentaire au besoin. L'établissement a une politique efficace en matière de santé des employés.
      • 3 démérites
    • 76432: Carte de grade et panneaux obligatoires affichés de façon visible. Avis aux consommateurs au besoin. Registres tenus et disponibles au besoin. Conformément à la NCIAA. HPF marqués et datés au besoin. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement.
      • 3 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
  9. Réinspection

    1 infraction

    • 76432: Carte de grade et panneaux obligatoires affichés de façon visible. Avis aux consommateurs au besoin. Registres tenus et disponibles au besoin. Conformément à la NCIAA. HPF marqués et datés au besoin. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement.
      • 3 démérites
  10. Inspection de routine

    6 infractions

    • 76378: Équipement de retenue à chaud et à froid présent; bien conçu, entretenu et utilisé.
      • 3 démérites
    • 76384 : Les toilettes, l'évier et les aires de détention sont entretenus et propres. Locaux maintenus exempts de litière, d'équipement inutile ou d'effets personnels. Les zones de la corbeille sont adéquates, l'épreuve des ravageurs et propres.
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites
  11. Réinspection

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    13 infractions

    • 76374: Thermomètres précis (sem & chaud / froid) fournis et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76408: Aliments protégés contre une contamination potentielle par les employés et les consommateurs.
      • 3 démérites
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76432: Carte de grade et panneaux obligatoires affichés de façon visible. Avis aux consommateurs au besoin. Registres tenus et disponibles au besoin. Conformément à la NCIAA. HPF marqués et datés au besoin. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement.
      • 3 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites
    • 93147: Pratiques d'hygiène personnelle acceptables, vêtements d'extérieur propres, bonnes contraintes de cheveux utilisées. Logements et garderies complètement séparés du service alimentaire.
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93158: Petits articles et appareils portables homologués, bien conçus, en bon état.
  13. Réinspection

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    7 infractions

    • 76380: Raccordement croisé ou refoulement extrêmement dangereux. Les eaux usées et les eaux usées sont rejetées dans les égouts publics ou les installations approuvées.
      • 5 démérites
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76443: PHF/TCS correctement refroidi.
      • 5 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93155: Kits d'essai d'assainissement appropriés fournis et utilisés. L'équipement et le ou les thermomètre(s) de lavage sont requis. Linge de toilette et de toilette entreposés et utilisés correctement.
    • 93159: Ustensiles, matériel et articles à usage unique correctement manipulés, entreposés et distribués.

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