Tandoori Chaska
1407 London Road, Sarnia ON N7S 6K4 · Restaurant
6 inspections
- Suivi
1 infraction
- L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
- Échec pour s'assurer que la ou les lumières sont bien couvertes.
- L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
- Requis
12 infractions
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
- Ne pas manipuler / stocker les aliments crus dangereux séparément ou en dessous des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
- La glace utilisée dans la préparation et le traitement des aliments ou des boissons est fabriquée à partir d'eau potable et entreposée de façon hygiénique.
- Échec pour stocker la glace de manière hygiénique.
- Les manipulateurs d'aliments se lavent soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments.
- Échec pour s'assurer que l'employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
- Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
- Échec pour fournir des serviettes jetables en papier d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
- Défaut de fournir du savon d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
- Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
- Échec pour s'assurer qu'un handler alimentaire certifié présente une preuve de certification valide sur demande.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Ne pas maintenir les comptoirs, les planches à découper, les blocs, les tables ou toute autre surface de contact avec les aliments de manière lisse, non absorbante, propre, résistante à la corrosion ou non toxique.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
- Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Échec pour s'assurer que le prémisse est maintenu exempt de conditions qui peuvent mener à l'hébergement ou à la reproduction des ravageurs.
- La ventilation mécanique est utilisable au besoin.
- Défaut de s'assurer que le système de ventilation est propre; une accumulation de graisse a été observée.
- L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
- Échec pour s'assurer que la ou les lumières sont bien couvertes.
- Le ménage général est satisfaisant.
- Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- Le ménage général est satisfaisant.
- Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Éviter de fournir des contenants alimentaires multiservices qui peuvent être facilement nettoyés et désinfectés.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Requis
1 infraction
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Ne pas fournir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments dangereux.
- Impossible de fournir un thermomètre indicateur précis dans un endroit facile à lire.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
2 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Ne pas fournir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments dangereux.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Échec pour s'assurer que l'équipement / ustensiles / vaisselle sont facilement propres et en bon état.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.