Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tandoori Kona

782B Carmichael Lane Hinton AB T7V 0A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tandoori Kona a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main situé à l'entrée de la zone de stockage des aliments secs était obstrué par des boîtes d'ustensiles et de serviettes. - S'assurer que les lavabos dédiés sont facilement accessibles pour le lavage des mains en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé un tuyau de fuite relié au réservoir d'eau chaude dans la salle mécanique, ce qui entraîne une mise en commun de l'eau sur le sol.- S'il vous plaît, corrigez la fuite. Mise à jour du 2 juillet: La fuite s'est arrêtée. Le tuyau de fuite a été temporairement réparé et attend un entretien permanent.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Observé un sac de farine stocké sur le sol dans la salle de stockage des aliments secs. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol. Rectifié au cours de l'inspection.2. Plateaus de nourriture souillés observés stockés sur le sol sous l'évier de lavage à la vaisselle. Le personnel de l'établissement a indiqué qu'il était souillé et qu'il devait être lavé. - L'équipement alimentaire et les ustensiles doivent être entreposés de manière hygiénique, propre ou souillée. Corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidissement mal observé du poulet cuit : deux plateaux ont été empilés, l'un étant placé directement sur l'autre. - Les plateaux de fixation empêchent un débit d'air adéquat, ralentissant le processus de refroidissement. - Oui. Il existe un risque de contamination croisée, car le dessous du plateau supérieur peut ne pas être propre et pourrait contaminer le poulet ci-dessous. > a discuté du processus de refroidissement approprié avec le personnel de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main à l'entrée de la salle de stockage des aliments secs a été obstrué par l'équipement alimentaire. - Les lavabos à main doivent être facilement accessibles pour le lavage des mains en tout temps. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé un tuyau de fuite relié au réservoir d'eau chaude dans la salle mécanique, ce qui entraîne une mise en commun de l'eau sur le sol.- S'il vous plaît, corrigez la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse observée accumulée sur le ventilateur de plafond et son entourage. - S'il vous plaît nettoyer
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Observé un contenant à ordures cassé dans la cuisine qui n'est pas étanche. Veuillez fournir un contenant à ordures qui est entretenu en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier dans le lavabo des toilettes du personnel. Corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Poussière observée sur plusieurs appareils de stockage de produits alimentaires en vrac en plastique dans la salle de stockage de produits alimentaires secs. - Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les préoccupations suivantes ont été observées : Débris alimentaires et poussière sur le plafond de la cuisine, en particulier sur et autour du ventilateur de plafond.- accumulation de poussières sur les rayonnages alimentaires dans la salle de stockage des aliments secs.- Le lavabo des toilettes du personnel n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Veuillez nettoyer et désinfecter ces zones.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier à main de l'aire de cuisson n'était pas opérationnel : il n'y avait pas d'eau chaude disponible. Les préposés aux aliments ont signalé que le robinet était en panne le 13 octobre et qu'ils se lavaient les mains à l'évier situé près de la zone de stockage des aliments secs. Correction au moment de l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observé un linge de nettoyage d'usage humide laissé sur une table de préparation dans la cuisine. - On discute du fait que les chiffons de nettoyage mouillés doivent être entreposés dans une solution d'assainissement (100 ppm chlore/blanche ou 200 ppm quat) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. - Correction au moment de l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observé un manipulateur d'aliments manipulant des plats propres, avant de se laver les mains, après avoir manipulé des équipements impurs dans la zone du lave-vaisselle. Assurez-vous que les manipulateurs d'aliments se lavent les mains correctement et fréquemment, surtout après avoir manipulé du matériel contaminé, avant de manipuler la vaisselle propre, après avoir utilisé les toilettes, avant de porter un gant, après une rupture et chaque fois que les mains se sales.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Produits chimiques de nettoyage notés entreposés avec d'autres aliments (ketchup en conserve, sacs de pommes de terre, sacs d'oignons) dans la petite salle de stockage des aliments secs et des légumes. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main à l'entrée de la zone de stockage sec a été obstrué avec un seau. Veuillez vous assurer que les éviers dédiés sont facilement accessibles pour le lavage des mains et ne sont pas obstrués.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Plus de 200 ppm de chlore ont été détectés dans un contenant de solution d'assainissement utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Ajusté à 100 ppm au moment de l'inspection
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a noté une accumulation de glace sur la porte du congélateur. Veuillez enquêter sur le congélateur.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier à main par le refroidisseur à glissière n'était pas en service - aucune eau chaude n'était disponible pour le lavage des mains. Le robinet a été fixé au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ne sont pas entretenues dans l'état propre et sanitaire:- les jambes de l'équipement et les zones difficiles à atteindre dans la cuisine - le plancher de la cuisine- les buses d'évier de cuisine / robinets ** Veuillez nettoyer et assainir les zones ci-dessus afin d'assurer le fonctionnement de la nourriture sanitaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les toilettes publiques ne sont pas pourvues de serviettes en papier. Correction au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les zones suivantes ne sont pas entretenues dans un état propre et sanitaire : - l'évier de la cuisine - l'extérieur du lave-vaisselle mécanique et le plancher en dessous Veuillez nettoyer pour maintenir l'alimentation sanitaire.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Observé 2 sacs de lentilles, 10 sacs de riz, et des épices dans la salle de stockage à l'étage qui est accessible par une échelle. La salle de stockage à l'étage n'est pas facilement accessible pour l'inspection. - Des déjections de souris ont été observées dans la salle de stockage à l'étage où sont entreposés en vrac des lentilles et du riz. ** Veuillez vous assurer que les aliments sont protégés contre la contamination, y compris les excréments de souris. ** Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés de manière à être facilement accessibles aux fins de surveillance et d'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans les pièces de l'étage/les aires de stockage des aliments et des articles non alimentaires : - dans la salle de la caméra - dans la salle de bains/douche - dans la zone où sont entreposés en vrac du riz et de la lentilles. Veuillez vous assurer que l'installation alimentaire est exempte de souris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé les zones suivantes non entretenues dans des conditions propres et sanitaires: - ventilateurs de tuiles de plafond - plafond dans la cuisine - paraissaient jaunes de graisseNov 30: Manager a indiqué que le plafond de la cuisine est prévu pour être repeint et ventilateurs de plafond sera nettoyé en même temps.
  15. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez afficher le permis de manutention des aliments dans l'établissement d'une manière qui peut facilement être vu par les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé les zones suivantes non entretenues dans des conditions propres et sanitaires: - ventilateurs de tuiles de plafond - plafond dans la cuisine - paraissaient jaunes de graisseNov 30: Manager a indiqué que le plafond de la cuisine est prévu pour être repeint et ventilateurs de plafond sera nettoyé en même temps.
  16. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé une pelle entreposée dans un contenant d'aliments en vrac de façon à ce que la poignée soit en contact direct avec la farine. S'il vous plaît entreposez les scoops de manière hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Observé l'évier à main devant le lave-vaisselle étant bloqué avec des ustensiles (non accessible). Veuillez vous assurer que les lavabos dédiés sont facilement accessibles pour le lavage des mains et ne sont pas bloqués en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des gouttes de souris observées sous le comptoir dans la zone du bar. * Conseillé gestionnaire/personnel d'installation pour nettoyer et désinfecter avec de l'eau de Javel la zone contaminée par des gouttes de souris. Le document de nettoyage sécuritaire des déjections de souris du PAPA a été remis au personnel du gestionnaire/de l'installation au moment de l'inspection. * La nécessité de placer des pièges à souris a été discutée. Un piège à souris a été placé sous le comptoir dans la zone de la barre au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez afficher le permis de manutention des aliments dans l'établissement d'une manière qui peut facilement être vu par les clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé deux contenants de farine en vrac qui n'étaient pas entretenus de façon hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé les zones suivantes non entretenues dans des conditions propres et sanitaires: - éviers à main - le mur derrière l'évier à 3 compartiments (débris alimentaires notés) - jambes d'équipement, comme les chariots roulants - extérieurs des conteneurs à ordures - ventilateurs de tuiles de plafond - plafond dans la cuisine - semblait jaune de graisse

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web