Telkwa & District Seniors Center
1400 Birch Street, Telkwa, V0J 2X0 · Restaurant
Résumé des inspections
Telkwa & District Seniors Center a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 26 juillet 2024. La dernière inspection, le 26 juillet 2024, a relevé 1 infraction.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 26 juillet 2024. Par exemple :
315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Aucun thermomètre indicateur précis n'a été observé dans l'équipement de réfrigération à froid pendant l'inspection. Les thermomètres d'indication précis à l'intérieur garantissent des températures de rétention à froid appropriées de 4C dans les réfrigérateurs et de -18C dans les congélateurs, sont maintenus afin de réduire la croissance des bactéries pathogènes dans les aliments potentiellement dangereux et de réduire le risque de contamination pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant doit acheter et installer des thermomètres indicateurs précis dans tout l'équipement de réfrigération à froid afin d'assurer des températures d'entreposage à froid adéquates des produits alimentaires potentiellement dangereux dans le local.
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]