Terra Nostra Guest Ranch
19647 Hwy 20 Kleena Kleene BC V0L 1M0 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1: Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pendant l'inspection. Mesures correctives : Acquérir des bandes d'essai afin de s'assurer que le désinfectant satisfait à la concentration requise.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5: Draps d'essuyage en cours d'utilisation situés dans toute l'installation. Action corrective: Gardez les chiffons d'essuyage immergés dans une solution de désinfectant. S'assurer que les tissus sont trempés pendant au moins 30 secondes entre les utilisations et remplacer la solution toutes les 2 heures. Utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que la solution d'assainissement atteint la concentration requise. Les têtes Mop F2,5K étaient situées près des espaces de comptoir utilisés pour la préparation des aliments. Mesures correctives : Gardez tous les articles susceptibles de causer une contamination distincte des aires de préparation des aliments.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): F3.3: L'exploitant n'a pas pu localiser le plan de salubrité des aliments au moment de l'inspection. Mesures correctives : Le plan de salubrité des aliments doit être présent sur place en tout temps et disponible pour que le personnel puisse le mettre à jour et l'examiner au besoin. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): F3.4: L'exploitant n'a pas pu localiser le plan d'assainissement au moment de l'inspection. Mesures correctives : Le plan d'assainissement doit être présent sur place en tout temps et être à la disposition du personnel pour l'actualiser et l'examiner au besoin. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
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