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That Hawaiian Burger Truck - STH-249

3712 20 Avenue S Lethbridge AB T1K 4H8 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

That Hawaiian Burger Truck - STH-249 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 mai 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le jet de chlore a mesuré ~1000 ppm et a été dilué pendant l'inspection. Le mélange d'un désinfectant sans danger pour les aliments et d'un lave-vaisselle manuel a été examiné.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2019.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire pour les deux exploitants en raison de l'absence de pratiques de manipulation des aliments sécuritaires observées et de l'incapacité de répondre correctement aux questions sur la salubrité des aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2019.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de grime et de débris dans les zones difficiles à atteindre. Lors du nettoyage, porter une attention particulière à la surface du sol sous le réfrigérateur entre l'armoire et le long du sol/cabinet coutures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 27juin26: Les opérateurs avaient nettoyé le camion, et c'était mieux, mais il restait encore du travail à faire. L'importance du nettoyage après chaque événement et du nettoyage régulier du camion a été soulignée aux opérateurs. Le camion mobile a une accumulation extrême de graisse et de débris alimentaires et de poussière dans l'ensemble de l'unité, en particulier dans les zones de manipulation des aliments à haut risque et autour / sous le grill et friteuse profonde.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La pulvérisation de chlore était trop forte et mesurait >200 ppm (effacer la bande).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo mesurait 9-10 degrés C avec un thermomètre radar. Les hamburgers bruts ont été mesurés à 8,9 degrés Celsius à l'aide d'un thermomètre à sonde.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2019.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le chauffe-eau n'était pas branché au début de l'inspection. Le chauffage a été branché et l'eau s'est réchauffée rapidement. Aucun échantillon d'eau bactériologique n'a été soumis pour la saison.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De très petits insectes vivants ont été observés sous l'évier du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de grime et de débris dans les zones difficiles à atteindre. Lors du nettoyage, porter une attention particulière à la surface du sol sous le réfrigérateur entre l'armoire et le long du sol/cabinet coutures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le camion mobile a une accumulation extrême de graisse et de débris alimentaires et de poussière dans l'ensemble de l'unité, en particulier dans les zones de manipulation des aliments à haut risque et autour / sous le grill et friteuse profonde.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de grime et de débris dans les zones difficiles à atteindre. Lors du nettoyage, porter une attention particulière à la surface du sol sous le réfrigérateur entre l'armoire et le long du sol/cabinet coutures.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo avait du mal à maintenir des températures adéquates. Il a été mesuré à 10 C. Le personnel déplacera les aliments périssables dans le congélateur jusqu'à ce que le réfrigérateur puisse maintenir la température etlt;4 C.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le chauffe-eau n'était pas allumé au moment de l'inspection. L'opérateur a branché le chauffe-eau.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lorsque l'opérateur a allumé l'eau chaude pour l'inspection, le système a commencé à fuir l'eau. L'exploitant a pu réparer la fuite et s'assurer que l'eau chaude était disponible pour la station de lavage des mains avant le départ de l'inspecteur.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Chauffage à eau chaude non branché au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones dans les coins et le long des bords sur le sol avaient un peu de terre accumulée. S'assurer que le nettoyage régulier est fait.
  10. Contrôle

    0 infraction

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