Aller au contenu
Chargement de la carte…

THE ANGRY CRAB

5665 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

THE ANGRY CRAB a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 février 2015. La dernière inspection, le 15 mai 2024, n'a relevé aucune infraction.

11 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 août 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 novembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT SODA MACHINE WATERLINE.MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL BEHIND 3COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING AREAS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER DISCLOSURE STATEMENTS WRITTEN FOR RAW FOOD BEING SOLD.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT SODA MACHINE WATERLINE.MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL BEHIND 3COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING AREAS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.MUST PROVIDE.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR APPROXIMATELY "1/4". INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT DOORS ARE TIGHTFITTING TO PREVENT POTENTIAL PEST ENTRY.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE WATER LINE. MUST INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN FAUCET KNOB (COLD) AT MOP SINK IN CLOSET. MUST REPAIR ISSUE.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON BOTH DOORS OF FREEZER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND GRIME ON TILES IN CORNER BEHIND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO PERSON OR EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD EMPLOYEES ARE INFORMED OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY DISEASE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 (A) NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38.005 NO CITATION ISSUED)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-7-38-005 NO CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED THAT SOME FOOD ITEMS ARE NOT IN ORIGINAL CONTAINER.ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ICE AND SODA MACHINE TO BE SERVICED AND MAINTAINED, INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROVED BACK FLOW PREVENTION OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT BACK DISH WASHING ROOM CEILING IS NOT MADE FROM SMOOTH ,NON ABSORBENT EASY CLEANABLE MATERIALS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT BACK DISH WASHING ROOM CEILING STUDS AND JOIST ARE EXPOSED TO MOISTURE.MUST PROVIDE PROPER CEILING IN BACK ROOM
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THAT SEVERAL LIGHTS IN BACK PREP ROOM AREA ARE NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO PERSON OR EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD EMPLOYEES ARE INFORMED OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY DISEASE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 (A) NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38.005 NO CITATION ISSUED)
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED THAT SHELLFISH TAGS ARE SAVED BUT NOT PROPERLY MARKED.MUST MARK TAGS WITH DATE WHEN LAST ONE IS SOLD.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-7-38-005 NO CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED THAT SOME FOOD ITEMS ARE NOT IN ORIGINAL CONTAINER.ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ICE AND SODA MACHINE TO BE SERVICED AND MAINTAINED, INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROVED BACK FLOW PREVENTEROR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT BACK DISH WASHING ROOM CEILING IS NOT MADE FROM SMOOTH ,NON ABSORBENT EASY CLEANABLE MATERIALS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT BACK DISH WASHING ROOM CEILING STUDS AND JOIST ARE EXPOSED TO MOISTURE.MUST PROVIDE PROPER CEILING IN BACK ROOM
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THAT SEVERAL LIGHTS IN BACK PREP ROOM AREA ARE NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Plainte

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DATED FOODS INSIDE THE WALK-IN COOLER MUST ALSO INCLUDE THE PRODUCT NAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN/MISSING DOOR HANDLE ON TOP DOOR OF THE TALL REACH-IN COOLER/FREEZER AT THE COOKS LINE. MUST REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE ON METAL SHELVING NEXT TO THE DEEP FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HOLE IN CORNER BASEBOARD BEHIND THE TALL REACH-IN COOLER IN THE MIDDLE PREP STATION. MUST SEAL.---MISSING/DAMAGED BASEBOARD COVING UNDER THE DISH MACHINE AND MOP SINK. MUST REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RAW WOODEN BACK SPLASH AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PAINT/SEAL ALL RAW WOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD END CAPS ABOVE THE ENTRANCE TO THE WALK-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON TOP OF THE HOT WATER TANK ONTO FLOOR.---EXCESSIVE LEAK UNDER THE MOP SINK ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR BOTH LEAKS AND REMOVE ALL POOLING WATER. WASTE WATER CONDENSATION PIPING FROM TALL REACH-IN FREEZERS MUST BE EXTENDED TO REACH AND DRAIN PROPERLY INTO FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS IN THE HOT WATER TANK CLOSET MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
  15. Plainte

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
  17. Plainte

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED WITH GREASE ON TOP, LID, LIPS AND DRIPPING DOWN THE SIDES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN...ALSO NOTED GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED WITH GARBAGE OVERLOADED AND PREVENTING LID CLOSURE... MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES CLEAN THE GREASE CONTAINER AND CONTAIN THE GARBAGE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
  18. Plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    0 infraction

  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE WALK IN COOLER IS NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE,AMBIENT AIR MEASURED AT 42.6F AT THIS TIME.REACH IN COOLERS THAT WHERE REMOVED FROM THE ESTABLISHMENT MUST BE REPLACED BACK INTO THE KITCHEN TO PROVIDE ADEQUATE REFRIGERATION.ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BLACK MILDEW LIKE SUBSTANCE IN ICE PORTION OF POP MACHINE. MUST CLEAN IN DETAIL ALL PARTS OF SODA MACHINE AND ICE STORAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ALL CAULKING AROUND MOP SINK NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REMOVE AND REPLACE WITH PROPER CAULKING THAT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS UNCLEAN AND DOORS UNCLEAN IN MOP ROOM AREA AND IN STAFF LOCKER AREA. MUST CLEAN OR REPAINT ALL WALLS AND DOORS. OBSERVED WALLS IN MOP ROOM NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED ALL BUMPY FOAM SUBSTANCE MUST BE REMOVED AND WALLS MUST BE REPAIRED PROPERLY.OBSERVED VENT IN MOP ROOM HANGING FROM CEILING. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOW PREVENTER NEEDED ON MOP SINK. INSTALL AND MAINTAIN.
  22. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN COOLER IS NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE AND WAS FOUND AT 60F-70.5F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INSIDE INCLUDING SHRIMP, OYSTERS AND CLAMS. OBSERVED REACH IN COOLER LOCATED IN KITCHEN NEAR DISH MACHINE AT 53.4F. UPRIGHT SODA REFRIGRATION UNIT AT 49.1F ALL REFRIGERATION UNITS NEED TO BE 40F OR LESS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 50LBS OF SAUSAGE AT 52.4F VALUED AT $80, OBSERVED 40LBS OF KING CRAB LEGS VALUED AT $200, OBSERVED 100 LBS OF SHRIMP AT 50.1F VALUED AT $600, OBSERVED 20LBS OF CLAMS AT 56.6F VALUED AT $75, OBSERVED 5LBS OF CALAMARI VALUED AT $20 AT 52.3. ALL FOOD WAS VOLUNTARILY DISCARDED AND DESTROYED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED UTENSILS BEING SPRAYED WITH HOSE IN EXPOSED HAND SINK. OBSERVED SOAP BEING USED BUT NO SANTIZING. ALL DISHWASHING MUST TAKE PLACE IN 3 COMPARTMENT SINK AND NO WASHING AND SANITIZING OF UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED MILDEWY LIKE SUBSTANCE IN ICE PORTION OF POP MACHINE. MUST CLEAN IN DETAIL ALL PARTS OF SODA MACHINE AND ICE STORAGE AREA. OBSERVED LEAKING CONDENSER LEAKING ONTO CORN WITHIN WALK IN COOLER. OBSERVED KING CRAB LEGS JUICE DRIPPING ONTO CORN IN WALK IN COOLER. OBSERVED SHRIMP STORED ABOVE POTATOES AND OYSTERS STORED NEXT TO LEMONS AND LIMES. WALK IN COOLER MUST BE LABELED AND ORGANIZED IN A WAY TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. SERIOUS VIOALTION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 3 HOUSEFLIES IN REAR AREA WITH WALK IN COOLER AND 10 FRUIT FLIES IN REAR AREA WITH WALK IN COOLER. CONTACT PEST CONTROL AND ELIMINATE ALL FRUIT FLY AND HOUSE FLY ACTIVITY. SERIOUS VIOALTION7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 7/31/15 # 1506614 ALL FOOD SERVICE EMPLOYEES NEED TO HAVE AN IDPH FOOD MANAGER CERTIFICATE. ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CARDBOARD MUST BE REMOVED AS SHELF LINER. CARDBOARD IS PROHIBITED. OBSERVED ALLCAULKING AROUND MOP SINK NOT SMOTHH AND EASILY CLEANBLE. REMOVE AND REPLACE WITH PROPER CAULKING THAT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED REACH IN 2 DOOR REFRIGERATOR IN KITHCEN WITH RIGHT DOOR ILL FITTING. MUST REPAIR DOOR SO THAT IT IS TIGHT FITTING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN REAR ROOM WITH WALK IN COOLER WITH LARGE CRACKS IN FLOOR AND WATER INSIDE OF THE FLOOR CRACKS. FLOOR IS MADE OF CONCRETE AND NEEDS TO BE RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS UNCLEAN AND DOORS UNCLEAN IN MOP ROOM AREA AND IN STAFF LOCKER AREA. MUST CLEAN OR REPAINT ALL WALLS AND DOORS. OBSERVED WALLS IN MOP ROOM NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED ALL BUMPY FOAM SUBSTANCE MUST BE REMOVED AND WALLS MUST BE REPAIRED PROPERLY. OBSERVED VENTS IN WASHROOMS UNCLEAN WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN FRONT SERVICE AREA CONTAINING ICE MACHINE. OBSERVED ALL VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT UNCLEAN WITH GREASE ACCUMUALTION. DEGREASE AND MAINTAIN. OBSERVED VENT IN MOP ROOM HANGING FROM CEILING. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHEILD IN WALK IN COOLER. MUST INSTALL AND MAINTAIN. ONSERVED FLICKERING LIGHT IN WOMENS WASHROOM. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOW PREVENTER NEEDED ON MOP SINK. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED BACK FLOW PREVENTER ON HOSES IN FRONT SERVICE AREA. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED SINGLE GAS BURNER NOT UNDER PROPER VENTILATION. PROVIDE VENTILATION OR REMOVE BURNER FROM PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED IN ICE. MUST STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE WHEN NOT IN USE.
  23. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: OBSERVED GASKETS UNCLEAN ON REACH IN REFRIGERATOR ACCROSS FROM STOVE. CLEAN AND MAINTAIN GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED VENTS WITHIN WOMENS WASHROOMS UNCLEAN WITH HEAVY DUST ACCUMULAITION. OBSERVED VENT WITHIN MOP ROOM WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS. OBSERVED WALL IN MOP ROOM IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN WALL IN MOP ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT IN DISREPAIR IN MOP ROOM. REPAIR AND MAINTAIN LIGHT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOUND ON MOP SINK. INSTALL AND MAINTAIN BACK FLOW PREVENTION DEVICE. OBSERVED 1 COMPARTMENT SINK INSTALLED IN PLACE OF EXPOSED HAND SINK IN MAIN KITCHEN. MUST PUT EXPOSED HAND SINK BACK OR INSTALL ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN. OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK INSTALLED IN REAR ROOM CONTAINING WALK IN REFRIGERATOR. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN REAR ROOM CONTAINING 3 COMPARTMENT SINK AND WALK IN COOLER.
  24. Plainte

    0 infraction

  25. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in cooler, and reach in freezer, must properly date food items in walk in cooler, and reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Prep table lower shelving had peeling paint, shall be repaired/sealed, cooler shelving that had rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment, heavy equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage area, and in walk in cooler not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint/exposed raw wood in kitchen area, serving area, shall be repaired/sealed.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  26. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Reach in coooler shelving/racks not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors by walk in cooler under shelving not clean, needs detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls, doors that had exposed raw wood in kitchen area, dining area shall be repaired/sealed.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web