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The Bamfield Wreckage

275 Boardwalk, Bamfield, BC, V0R 1B0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Bamfield Wreckage a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 24 juillet 2026. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface de bleach enregistré au-dessus de 200ppm (blanchiment). C'est trop fort pour les surfaces en contact avec les aliments, ce qui peut entraîner une contamination chimique.
      • L'opérateur a dilué les solutions d'assainissement de surface à 200ppm. * Assurez-vous que les désinfectants restent dans cette plage pour être efficaces pour tuer les agents pathogènes et sécher l'air.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La boule de glace de Bar avait sa poignée touchant directement la glace prête à manger.
      • Le personnel a réorienté la boule de glace pour que sa poignée se colle.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les récipients de délice étaient utilisés comme scoops dans les seaux d'ingrédients secs. Ils ne sont pas destinés à la réutilisation et peuvent se fragmenter causant une contamination physique des aliments.
      • Le personnel a jeté les conteneurs deli. Prendre les mesures suivantes : 1. Localiser des scoops alternatifs durables, lisses, non absorbants et faciles à nettoyer. Commentaires Inspection systématique effectuée. Mesures à prendre : - Marquer les instructions de dilution sur les flacons d'assainissement pour produire une concentration constante entre 100 et 200 ppm de chlore résiduel. - Ne gardez pas les boules de glace d'une manière où la poignée touche la glace prête à manger. - Remplacez les scoops de déli dans des ingrédients secs par une scoop durable, de qualité alimentaire, non absorbante et facile à nettoyer. Commentaires : - Évier à main équipé d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviette en papier. Assurez-vous qu'il y a un grand approvisionnement de savon dans le distributeur pour faire mousser efficacement. - Lave-vaisselle à haute température enregistré à 74°C après rinçage final. - Le séchage à l'air a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle. - Cuisinière de riz enregistrée à 78,7°C. - Toutes les unités de refroidissement et de congélateur ont satisfait aux températures requises. Les aliments entreposés sont suivis d'étiquettes. - Des registres de température sont régulièrement tenus. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : 29 avril 2031. - Procédures d'ouverture et de fermeture affichées sur le mur.
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