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THE BIG SLICE PIZZA AND CHICKEN

#5-3101 KINGSWAY DR, KITCHENER ON N2C 2M5 · Facility

7 inspections

  1. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
  2. Réinspection

    0 infraction

  3. Inspection de conformité

    8 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
      • Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
    • Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
      • Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
      • Veiller à ce que les équipements et les ustensiles de contact avec les aliments soient exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles le font de manière sanitaire
      • Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire
    • Vêtements et serviettes entretenus en bon état et non utilisés à d'autres fins
      • Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
      • S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Gardez les tissus propres, en bonne réparation, et limité à une seule tâche
      • Fournir une solution de désinfection pour essuyer les tissus/rincer les grands ustensiles/rincer les surfaces de contact avec les aliments
  4. Réinspection

    0 infraction

  5. Inspection de conformité

    4 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
      • Veiller à ce que les équipements et les ustensiles de contact avec les aliments soient exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
  6. Réinspection

    0 infraction

  7. Inspection de conformité

    6 infractions

    • Les locaux sont exploités et entretenus à l ' abri des risques potentiels ou immédiats pour la santé
      • Fournir de l'eau courante chaude et froide sous pression où les aliments sont transformés, préparés, fabriqués ou où les ustensiles sont nettoyés
    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
      • Assurez-vous que l'eau de lavage/rinçage est à 43°C ou plus
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
      • Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
    • Entretien des installations sanitaires
      • Équipement sanitaire avec un approvisionnement constant en eau courante chaude et froide
    • Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
      • Fournir de l'eau chaude et froide sous pression
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés