The Bistro
10 - 20280 97th Ave, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
The Bistro a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 janvier 2018. La dernière inspection, le 12 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.
7 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 30 mai 2025. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 22 janvier 2018. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Étagères refroidissantes à l'intérieur, sales, formations de moisissures observées sur le côté inférieur
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Refroidisseur en marche Le rayonnage comporte des accumulations de moisissures et de débris alimentaires.
- Action(s) correctrice(s): Nettoyez et désinfectez le refroidisseur à glissière, l'ensemble de l'unité de refroidissement, le couvercle du ventilateur et toutes les surfaces des rayonnages en dessous,
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées sous l'évier à la boisson / café et sous l'aire d'entreposage des escaliers
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où les chutes sont courantes. Nettoyer les débris alimentaires sous tous les équipements et les étagères tous les jours pour régler les problèmes. Installez des joints de porte ou des balayages là où il y a des lacunes.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Étagères de refroidissement à l'intérieur de marche a des formations de moisissure.
- 2. La machine à glace a des formations bioslimes
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur de rayonnage.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace selon la procédure de fabrication.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les rayonnages à l'intérieur des étagères sont souillés et semblent avoir des résidus blancs,
- Le couvercle du ventilateur de refroidissement comporte des accumulations de débris
- Mesures correctives : Nettoyer les rayonnages et sous une partie des rayonnages.
- Unité de refroidissement propre et couvercle de ventilateur et désinfecter
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Les étagères et les refroidisseurs de Walkin ont des accumulations de débris.
- 2. Défectuosité du refroidisseur de comptoir pendant une longue période de temps à enlever, il provoque une obstruction à l'évier de préparation des aliments et au poste de lavage des mains
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière.
- 2. Enlever le refroidisseur mort et résoudre définitivement le problème d'obstruction.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace a une décoloration possiblement de moisissure dans une partie de l'unité de rétention de glace
- Mesures correctives : Laver et désinfecter la machine à glace selon les procédures de fabrication
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Le couvercle du ventilateur du refroidisseur en marche a des accumulations de débris
- 2. Les poignées de porte de l'équipement à main ou des serrures ont des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter régulièrement.
- 2. Nettoyer et désinfecter les poignées de porte, ouvrir les serrures de l'équipement quotidiennement ou plus fréquemment si nécessaire.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La ligne de condensation du congélateur n'est pas correctement fixée et l'eau du condensateur coule périodiquement et gèle sur les aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer d'un joint approprié et serré le long de la conduite d'égouttage, y compris la conduite de transport du coude et de la conduite d'égouttage principale. Peut-être que la sangle zap sera en place si les connexions restent lâches.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]