The Bistro
10 - 20280 97th Ave, Langley · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Étagères refroidissantes à l'intérieur, sales, formations de moisissures observées sur le côté inférieur
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Refroidisseur en marche Le rayonnage comporte des accumulations de moisissures et de débris alimentaires.
- Action(s) correctrice(s): Nettoyez et désinfectez le refroidisseur à glissière, l'ensemble de l'unité de refroidissement, le couvercle du ventilateur et toutes les surfaces des rayonnages en dessous,
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées sous l'évier à la boisson / café et sous l'aire d'entreposage des escaliers
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où les chutes sont courantes. Nettoyer les débris alimentaires sous tous les équipements et les étagères tous les jours pour régler les problèmes. Installez des joints de porte ou des balayages là où il y a des lacunes.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Étagères de refroidissement à l'intérieur de marche a des formations de moisissure.
- 2. La machine à glace a des formations bioslimes
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur de rayonnage.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace selon la procédure de fabrication.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les rayonnages à l'intérieur des étagères sont souillés et semblent avoir des résidus blancs,
- Le couvercle du ventilateur de refroidissement comporte des accumulations de débris
- Mesures correctives : Nettoyer les rayonnages et sous une partie des rayonnages.
- Unité de refroidissement propre et couvercle de ventilateur et désinfecter
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Les étagères et les refroidisseurs de Walkin ont des accumulations de débris.
- 2. Défectuosité du refroidisseur de comptoir pendant une longue période de temps à enlever, il provoque une obstruction à l'évier de préparation des aliments et au poste de lavage des mains
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière.
- 2. Enlever le refroidisseur mort et résoudre définitivement le problème d'obstruction.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace a une décoloration possiblement de moisissure dans une partie de l'unité de rétention de glace
- Mesures correctives : Laver et désinfecter la machine à glace selon les procédures de fabrication
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Le couvercle du ventilateur du refroidisseur en marche a des accumulations de débris
- 2. Les poignées de porte de l'équipement à main ou des serrures ont des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter régulièrement.
- 2. Nettoyer et désinfecter les poignées de porte, ouvrir les serrures de l'équipement quotidiennement ou plus fréquemment si nécessaire.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La ligne de condensation du congélateur n'est pas correctement fixée et l'eau du condensateur coule périodiquement et gèle sur les aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer d'un joint approprié et serré le long de la conduite d'égouttage, y compris la conduite de transport du coude et de la conduite d'égouttage principale. Peut-être que la sangle zap sera en place si les connexions restent lâches.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]