The Bowl 5/10 Pin House
5327 50 Avenue Olds AB T4H 1P5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'était disponible pendant l'inspection. L'exploitant a préparé une solution de chlore de 100 ppm lors de l'inspection sur demande PHI'.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'un certain nombre de chaussures étaient entreposées sur une étagère au-dessus des lavabos. Tout article non associé aux aliments ne doit pas être entreposé dans une installation alimentaire. Entreposez toutes les chaussures dans un espace de rangement séparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 68,4 degrés Celsius. Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois pour valider la température. On a conseillé à l'exploitant de passer au lavage manuel de la vaisselle dans l'évier à trois compartiments et de faire réparer le lave-vaisselle mécanique.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur droit près des salles de bains a été mesuré à 11 degrés Celsius au moment de l'inspection. Seules les boissons à faible risque étaient entreposées dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur garde les aliments à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection en réduisant le cadran de température de l'unité à un réglage plus froid.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une banquise était entreposée directement avec la banquise dans la zone du bar au moment de l'inspection. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un contenant de salubrité des aliments afin d'éviter une contamination potentielle des scoops/eco. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) L'intérieur de la porte à micro-ondes était sale au moment de l'inspection.2) Au moment de l'inspection, l'extérieur du pot était sale. 1/2 - S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Tous deux ont été corrigés pendant l'inspection en nettoyant les zones mentionnées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction