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The Bunkhouse

109 King St Delhi ON N4B 1X7 · Restaurant

9 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    1 infraction

    • Maintenir les installations sanitaires de façon propre et sanitaire, équipées de toutes les fournitures nécessaires (NC)
      • Veiller à ce que les installations sanitaires soient en bon état
  3. Requis

    7 infractions

    • Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
      • Veiller à ce que la concentration en iode ne soit pas inférieure à 25 ppm à 24 °C (75 °F) ou plus
    • Les substances toxiques ou toxiques requises pour le maintien des conditions sanitaires dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements (C)
      • Conserver les substances toxiques et/ou toxiques dans un contenant portant des étiquettes d'identification
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
      • Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
    • Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
      • Fournir du savon dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • Fournir des contenants alimentaires multiservices construits en matériaux de qualité alimentaire
    • Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
    • Maintenir les installations sanitaires de façon propre et sanitaire, équipées de toutes les fournitures nécessaires (NC)
      • Veiller à ce que les installations sanitaires soient en bon état
  4. Requis

    2 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • Dégeler tous les aliments potentiellement dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
    • Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
      • Fournir du savon dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
      • Fournir un sèche-main mécanique ou des serviettes à service unique dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Requis

    3 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir la température interne des aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
    • Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
  7. Requis

    1 infraction

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
  8. Suivi

    0 infraction

  9. Requis

    7 infractions

    • Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
      • Garder les tissus et les serviettes propres, en bon état, et limité à une seule tâche
      • Remplacer les tissus et les serviettes aussi souvent que nécessaire pour se maintenir en état sanitaire
      • S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
    • Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
      • Veiller à ce que la concentration en iode ne soit pas inférieure à 25 ppm à 24 °C (75 °F) ou plus
    • Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
      • S'assurer de changer la solution de désinfection lorsqu'elle est visiblement sale pour maintenir la concentration requise de la solution
      • S'assurer que lorsque l'eau de Javel domestique est utilisée comme désinfectant, la solution d'assainissement est à une concentration d'au moins 100 ppm
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
      • Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
    • Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
      • S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
      • Avoir des dossiers disponibles pour examen par un médecin ou un inspecteur de la santé publique sur demande
    • Maintenir les installations sanitaires de façon propre et sanitaire, équipées de toutes les fournitures nécessaires (NC)
      • Équipement sanitaire avec savon liquide dans un distributeur