THE BUTCHERY
1821 ROBERTSON RD OTTAWA ON K2H 8X3 · Food Safety
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Contrôle régulier
3 infractions
- Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces des équipements et des installations aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
- Tout local à manger doit être pourvu de stations de lavage des mains des employés.
- Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
- Sanitiser les ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million de chlore disponible à une température d'au moins 24 °C pendant au moins 45 secondes.
- Fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration de l'autre agent d'assainissement approuvé où l'assainissement a lieu.
- Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
- Contrôle régulier
3 infractions
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère.
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
- Les planchers, murs et plafonds de chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doivent être tenus propres et en bon état.
- Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
- Fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration de l'autre agent d'assainissement approuvé où l'assainissement a lieu.
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère.
- Inspection fondée sur les plaintes
1 infraction
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement des parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui conduisent à la reproduction des ravageurs.
- Tenir un registre de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans le prémisse.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Inspection de suivi
1 infraction
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement des parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui conduisent à la reproduction des ravageurs.
- Tenir un registre de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans le prémisse.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Contrôle régulier
1 infraction
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement des parasites.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui conduisent à la reproduction des ravageurs.
- Tenir un registre de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans le prémisse.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Contrôle régulier
0 infraction
- Contrôle régulier
0 infraction
- Contrôle régulier
1 infraction
- L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres précis qui peuvent être facilement lus.
- Inspection fondée sur les plaintes
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Contrôle régulier
0 infraction