The Canadian Cookie Jar
244 River Road Dunnville ON N1A 2W3 · Home-Based Kitchen
3 inspections
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
- Fournir un support de séchage en matériau résistant à la corrosion
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
- Requis
8 infractions
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
- Fournir un support de séchage en matériau résistant à la corrosion
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- Nettoyer et désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation
- Nettoyer et désinfecter les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments entre les deux utilisations ou aussi souvent que nécessaire
- S'assurer que lorsque l'eau de Javel domestique est utilisée comme désinfectant, la solution d'assainissement est à une concentration d'au moins 100 ppm
- Avis d'intention de commencer l'exploitation fourni (NC)
- Aviser le médecin de l'intention de commencer l'exploitation d'un local à manger
- Indiquer le nom du propriétaire, les coordonnées et l'emplacement des lieux d'alimentation dans un avis
- Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
- Fournir un sèche-main mécanique ou des serviettes à service unique dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
- Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
- S'assurer que les trousses d'essai d'assainissement sont facilement disponibles lorsque l'assainissement a lieu
- Maintenir les installations sanitaires de façon propre et sanitaire, équipées de toutes les fournitures nécessaires (NC)
- Équipement sanitaire avec des serviettes à service unique ou un sèche-cheveux
- Des thermomètres précis sont disponibles sur place (NC)
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments
- Fournir un thermomètre à sonde facile à lire et précis pour mesurer la température interne des aliments dangereux ou potentiellement dangereux
- En ce qui concerne les locaux des services d'alimentation, il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans les locaux qui a suivi une formation de manipulateur d'aliments (NC)
- S'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a suivi une formation de manipulateur de nourriture à chaque heure d'exploitation des locaux
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)