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The Captain's Boil

689 Oxford St W, London ON N6H 1V1 · Restaurant

13 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
  2. Requis

    0 infraction

  3. Requis

    1 infraction

    • Chambres, murs et plafonds sont maintenus propres, en bon état et dans un état sanitaire
      • Échec pour maintenir les plafonds propres et en bonne réparation
  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    0 infraction

  6. Requis

    0 infraction

  7. Requis

    1 infraction

    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
  8. Requis

    4 infractions

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Le mobilier, le matériel et les appareils sont construits et aménagés pour permettre le nettoyage et l'entretien
      • Échec pour s'assurer que les supports, étagères ou palettes utilisés pour l'entreposage des aliments sont de conception facile à nettoyer
    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
  9. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
      • Échec au traitement des aliments d'une manière sûre à manger
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Le mobilier, le matériel et les appareils sont construits et aménagés pour permettre le nettoyage et l'entretien
      • Échec pour s'assurer que les supports, étagères ou palettes utilisés pour l'entreposage des aliments sont de conception facile à nettoyer
    • Les installations sanitaires sont entretenues, bien équipées et en bon état
      • Échec pour garder les installations sanitaires propres et en bon état
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
      • Échec pour maintenir les planchers propres et en bonne réparation
  10. Suivi

    0 infraction

  11. Requis

    6 infractions

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour stocker et manipuler la glace de manière hygiénique
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
    • Le mobilier, le matériel et les appareils sont construits et aménagés pour permettre le nettoyage et l'entretien
      • Échec pour s'assurer que les supports, étagères ou palettes utilisés pour l'entreposage des aliments sont de conception facile à nettoyer
    • Les installations sanitaires sont entretenues, bien équipées et en bon état
      • Échec pour garder les installations sanitaires propres et en bon état
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
    • Chambres, murs et plafonds sont maintenus propres, en bon état et dans un état sanitaire
      • Échec pour maintenir les murs propres et en bonne réparation
  12. Suivi

    1 infraction

    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Ne pas nettoyer et désinfecter les ustensiles, autres que les articles multiservices, aussi souvent que nécessaire
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
  13. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour stocker et manipuler la glace de manière hygiénique
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et/ou des articles multiservices sous une forme et un matériau pouvant être nettoyés et désinfectés
      • Échec à l'utilisation d'équipements et/ou d'ustensiles de contact avec les aliments résistants à la corrosion et non toxiques
    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Ne pas nettoyer et désinfecter les ustensiles, autres que les articles multiservices, aussi souvent que nécessaire
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
      • Échec pour maintenir les planchers propres et en bonne réparation
    • Le gestionnaire ou le superviseur des aliments présent pendant l'exploitation a terminé la formation de gestionnaire des aliments
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur qui a terminé la formation de manipulateur d'aliments pendant chaque heure d'exploitation dans un local de service alimentaire