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The Chai Bar

8327 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Chai Bar a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 août 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1. Grab and go cooler ambient temperature measure ~10-19C depending on the shelf.
      • >>> Internal temperature of curds measure ~15C.
      • >>> During last inspection, this cooler is stated to specifically be for canned/bottled drinks only. For non-perishable drinks.
      • 2. Two door undercounter cooler ambient temperature measure ~7C.
      • >>> Internal temperature of precooked food items measure ~9-10C from yesterday.
      • >>> Internal temperature of milk ~7C.
      • Corrective Action(s): 1. All potentially hazardous foods in this cooler discarded
      • 2. All precooked food items measuring ~9-10C discarded.
      • >>> Staff indicated that milk came recently from supplier, milk moved to different working cooler.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Third compartment sink measure 10-50ppm chlorine at the beginning of the inspection.
      • Corrective Action(s): Instructed staff to add more bleach. 100ppm reached after staff added more bleach.
      • Operator needs to provide test strips for staff to ensure bleach water is mixed to the correct concentration.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1. Back handwashing station obstructed by spray bottles in the basin and empty dairy carts blocking access.
      • Staff using prep sink next to it to handwash.
      • 2. Front handwashing station by coffee machine lacks paper towel at dispenser.
      • Corrective Action(s): 1. Instructed operator that handwashing station must not be obstructed so staff can use it when the prep sink is used to prep food.
      • 2. Rechargez le distributeur de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Bags/crates of onions observed stored on the floor.
      • 2. Containers of food in walk in cooler and prep cooler observed uncovered.
      • 3. Ice cream containers and other frozen food in walk in cooler observed uncovered.
      • 4. Food containers observede double stacked. Bottom of top container touching the food of the bottom container.
      • Corrective Action(s): 1. Food must be stored in pest proof containers of 15cm off the floor.
      • 2 and 3. Food MUST be covered in coolers unless it is in active use or cooling.
      • 4. No double stacking without cover/lids.
      • To be corrected by: Oct 16, 2026
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food debris, grease, grime observed underneath/behind the cookline.
      • Grease and grime observed by the large pot burner, between gaps of equipment in the cookline, and under the flat top grill.
      • Grase and grime observed on prep cooler door, cooler handles, and inside the prep cooler.
      • Container and scoop for ice machine observed dirty.
      • Corrective Action(s): Please deep clean facility. To be corrected by: Oct 16, 2026
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Makeshift table with milk crates and board used to hold a panini press.
      • 2. Home depot buckets observed to hold food. Home depot buckets are not food grade.
      • Corrective Action(s): 1. Please acquire a proper table for extra food handling surfaces.
      • 2. Please acquire food grade buckets.
      • To be completed by: Oct 26, 2026
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Double door undercounter cooler measure ~9C ambient temperature.
      • Corrective Action(s): Please service/fix cooler so it can maintain 4C and below.
      • To be corrected by: Oct 16, 2026
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Walk in cooler and walk in freezer lacks shelving. Containers, bowls, boxes of food piled on the floor.
      • 2. Back hallway area lacks proper shelving.
      • Corrective Action(s): Please acquire proper shelving. To be completed by: Oct 26, 2026
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

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