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THE COTTON DUCK

941 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

THE COTTON DUCK a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 septembre 2015. La dernière inspection, le 28 juin 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 septembre 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 septembre 2015. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE OR ENROLL TO SANITATION CLASS. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE AT INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT INCLUDED DEEP FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE AND GRIMES ON FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENTS,ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNER.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GREASE AND DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN STORAGE AND DISH ROOM INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BROKEN WALL AT MOP SINK AT WEST SIDE INSTRUCTED TO REPAIR,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL COLD WATER FLOW IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK BY THE UNUSED SMOKER UNIT
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD AT FRONT BAR AREA IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Licence

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • BACKFLOW PREVENTOR NEEDED ON ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE. MUST INSTALL
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND SINK NEEDED IN DISHWASHING AREA AND FRONT PREP AREA. MUST INSTALL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD AT FRONT BAR AREA IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL NECK WATER BOTTLES MUST REPLACED WITH LARGER MOUTH OPENING TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE. MUST COREECT AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK MUST BE INSTALLED. CORRECT AND MAINTAIN

Établissements inspectés à proximité

  • TEJANO'S

    941 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

  • SABROSO! MEXICAN GRILL

    941 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

  • TAI NANG

    937 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

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  • THAI FOOD CUISINE INC.

    937 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

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  • BRICIOLA

    937-939 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

  • JAM

    937-939 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

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  • SWEET CAKES

    935 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60622

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  • AUGUSTA GAS

    1949 W AUGUSTA BLVD, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

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