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THE CRAZY GREEK

6808 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

THE CRAZY GREEK a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2021. La dernière inspection, le 2 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 août 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ANY EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS SUCH AS BURGERS THAT ARE RAW OR UNDERCOOKED. MUST DISCLOSE AND REMIND CUSTOMERS OF SUCH FOOD ON BOTH THE PRINTED AND VIRTUAL MENUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER INCLUDING SPRAYS, OILS AND SPICES, MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR TO THE ALLEY WITH AN OPEN 1/2 INCH GAP ON THE BOTTOM THRESHOLD WITH A TORN STRIP. MUST REPLACE STRIP AND PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON THE DOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOODS BEING PREPARED IE: FRY SLICER WITH PILED POTATOES AND ONIONS IN AN AREA OF THE BASEMENT NOT PROTECTED FROM OVERHEAD WASTEWATER PIPING. A NON-COMMERCIAL VENTILATION SYSTEM HAS BEEN INSTALLED IN THE SAME AREA. ALSO NOTED IS A BOX FREEZER UNDER WASTEWATER PIPING AND OPEN CASES OF POTATOES UNDER THE SAME LINES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOOD PREPARATION ITEMS FROM THE BASEMENT, REMOVE THE NON-COMMERCIAL VENTILATION OR INSTALL SMOOTH FLOORS, WALLS, AND CEILING THROUGHOUT OUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES WITH BEARDS MUST WEAR A BEARD RESTRAINT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SOILED WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE RAW WOOD AS A MEANS OF ELEVATION FOR THE BROKEN WHEEL LEG ON THE FRONT COOLER. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVING UNDER FLAT TOP GRILL WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK ON THE NOZZLE OF THE ONE COMPARTMENT PREP SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA. MUST REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A WASTE RECEPTACLE AT THE PREP HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA BEHIND COOLERS AND UNDER SHELVING WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST STORE INVERTED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ANY EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  4. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-010.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK FAUCET.MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE SERVICED AND LOCATED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING. MUST PROVIDE.

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