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The Fusion Indian Cuisine

4941 50 Street Camrose AB T4V 1P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Fusion Indian Cuisine a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le contractant prévoit de régler ces problèmes dans les prochaines semaines. 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a une pièce manquante dans le refroidisseur à l'entrée de la porte. Veuillez installer ceci.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du réfrigérateur et du congélateur étaient appropriées. Plusieurs unités de réfrigération n'étaient pas équipées d'un thermomètre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le contractant prévoit de régler ces problèmes dans les prochaines semaines. 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a une pièce manquante dans le refroidisseur à l'entrée de la porte. Veuillez installer ceci.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du réfrigérateur et du congélateur étaient appropriées. Plusieurs unités de réfrigération n'étaient pas équipées d'un thermomètre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des preuves d'une présence de souris légères dans l'installation. L'exploitant de la lutte antiparasitaire était sur place au début de la semaine - veuillez envoyer une copie de son rapport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le contractant prévoit de régler ces problèmes dans les prochaines semaines. 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a une pièce manquante dans le refroidisseur à l'entrée de la porte. Veuillez installer ceci.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violations exceptionnelles du rapport précédent 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a une pièce manquante dans le refroidisseur à l'entrée de la porte. Veuillez installer ceci.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle en métal du refroidisseur de sandwich a été enlevé et les aliments ont été découverts au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'il y a des couvercles sur ces articles lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement pour les protéger contre la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore distribuait un désinfectant à 10 ppm. La technologie du lave-vaisselle devrait être entretenue d'ici la fin de la semaine. Veuillez vous assurer que ce produit est réparé et que le lave-vaisselle distribue du chlore à 100 ppm. S'il vous plaît assainissez manuellement vos plats jusqu'à ce que cela soit résolu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas suivi les procédures manuelles de lavage de vaisselle pour l'équipement de cuisson. L'installation sautait l'étape de la désinfection. Veuillez vous assurer que tous les articles sont lavés, rincés et désinfectés. Ils doivent alors être laissés à l'air sec avant d'être rangés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide de l'évier de lavage des mains s'était rompu. Veuillez le fixer pour vous assurer que le lavabo est en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violations exceptionnelles du rapport précédent 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a une pièce manquante dans le refroidisseur à l'entrée de la porte. Veuillez installer ceci.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La lumière et les couvertures de ventilateur dans le refroidisseur d'entrée sont sales et nécessitent un nettoyage supplémentaire.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planches de base plus froides sont sorties du mur et ont créé un espace qui abrite de la terre. Veuillez le nettoyer et l'attacher à nouveau. 2. La tuile de plancher a changé et a créé un espace dans le plancher. Cela a créé une zone qui abrite maintenant la terre. Veuillez nettoyer et rattacher cette zone. 3. Il y a un morceau manquant dans la marche dans le refroidisseur à la porte. Veuillez installer ceci. 4. Le calage derrière l'évier se lève et doit être refait pour s'assurer qu'il reste étanche
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de savon liquide et de serviettes en papier. La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié. La mauvaise taille de la serviette en papier a été achetée pour les distributeurs de l'établissement. Veuillez acheter une serviette en papier ou un nouveau distributeur.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Scoops avec poignées ont maintenant été achetés pour les bacs en vrac. 2. La pulpe de mangue ouverte et la pulpe d ' aubergine rôtie étaient entreposées dans sa boîte d ' étain originale au réfrigérateur. Une fois ouvert, veuillez transférer son contenu dans un contenant approprié de sécurité alimentaire pour empêcher le lessivage des produits chimiques de la boîte.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore a été testé et sa concentration était de 0 ppm. Veuillez assainir manuellement vos plats après qu'ils aient été lavés mécaniquement dans le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il soit réparé. Un lavabo à 2 compartiments est disponible pour la vaisselle manuelle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de savon liquide et de serviettes en papier. La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié. La mauvaise taille de la serviette en papier a été achetée pour les distributeurs de l'établissement. Veuillez acheter une serviette en papier ou un nouveau distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Une partie du sol dans le refroidisseur est recouverte de ruban adhésif. Veuillez enlever cela et réparer le plancher au besoin avec quelque chose qui est lisse, non absorbant et facile à nettoyer. -Les planches de la glacière se détachent des murs permettant la collecte de la saleté et des débris. Nettoyez cette zone et attachez la base au mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation nécessite un nettoyage supplémentaire. Veuillez prêter une attention particulière à : -Les bacs de stockage en vrac - ceci a maintenant été nettoyé. -Sous le lave-vaisselle-Les ventilateurs dans la marche dans le refroidisseur / congélateur-Le système de ventilation
  9. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était préparé au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de préparer un désinfectant. Assurez-vous que vous avez préparé un désinfectant à tout moment où la manipulation des aliments se produit.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les conteneurs à usage unique étaient utilisés comme pelles dans les bacs à vrac. Ces bols ont été enlevés. Veuillez vous assurer que les scoops avec poignées sont achetés. Les scoops devraient être entreposés avec les poignées orientées vers le haut et loin de l'approvisionnement alimentaire ou à l'extérieur des bacs en vrac dans un contenant propre. Cela empêchera la contamination de l'approvisionnement en vrac. 2. La pulpe de mangue ouverte et la pulpe d ' aubergine rôtie étaient entreposées dans sa boîte d ' étain originale au réfrigérateur. Une fois ouvert, veuillez transférer son contenu dans un contenant approprié de sécurité alimentaire pour empêcher le lessivage des produits chimiques de la boîte.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore a été testé et sa concentration était de 0 ppm. Veuillez assainir manuellement vos plats après qu'ils aient été lavés mécaniquement dans le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il soit réparé. Un lavabo à 2 compartiments est disponible pour la vaisselle manuelle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de savon liquide et de serviettes en papier. La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié. La mauvaise taille de la serviette en papier a été achetée pour les distributeurs de l'établissement. Veuillez acheter une serviette en papier ou un nouveau distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Une partie du sol dans le refroidisseur est recouverte de ruban adhésif. Veuillez enlever cela et réparer le plancher au besoin avec quelque chose qui est lisse, non absorbant et facile à nettoyer. -Les planches de la glacière se détachent des murs permettant la collecte de la saleté et des débris. Nettoyez cette zone et attachez la base au mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation nécessite un nettoyage supplémentaire. Veuillez prêter une attention particulière à: -Les bacs de stockage en vrac-Sous le lave-vaisselle-Les ventilateurs dans la marche dans le refroidisseur/congélateur-Le système de ventilation
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'exploitant n'a pas affiché son permis alimentaire dans l'établissement. L'exploitant a imprimé une copie du permis alimentaire et l'a affiché sur le mur pendant l'inspection. Un permis alimentaire valide doit être affiché de façon visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de nuit au congélateur. Demande à l'opérateur de remplacer les ampoules fluorescentes dans le congélateur. La foudre doit être suffisante pour assurer le nettoyage sécuritaire et sanitaire du congélateur.

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