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THE GREEN HOUSE STAKES

2700 S MILLARD AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

THE GREEN HOUSE STAKES a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2010. La dernière inspection, le 23 octobre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 février 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOOD NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO DO SO
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SMALL HOLES NOTED IN BASEMENT FLOOR. INSTD TO SEAL SAME
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LOOSE WALL PANELING NEXT TO EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SAME.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED (OVER 20) IN CABINET UNDER EMPLOYEE TOILET ROOM HANDSINK AND BEHIND DRYER IN BASEMENT. BASEMENT EXIT DOOR AT BOTH BOTTOM CORNERS AND BOTTOM AND TOP CORNERS OF GARAGE DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/4 INCH GAPS. GARAGE AREA USED FOR STORAGE. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND RODENT PROOF ALL DOORS SO AS TO BE TIGHT FITTING. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOOD NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO DO SO.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND BEHIND COOKING LINE WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN SAME. SMALL HOLES NOTED IN BASEMENT FLOOR. INSTD TO SEAL SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LOOSE WALL PANELING NEXT TO EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • SELF CLOSING DEVICES ON TOILET ROOM DOORS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE WALK IN COOLER SHELVES HAVE A DIRTY BUILDUP; WASH, RINSE AND SANITIZE THE COOLER SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE ICE MACHINE DOOR AND WALK IN COOLER SHELVING AND WALLS ARE DIRTY; WASH,RINSE AND SANITIZE THE ABOVE AND MANITAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE BASEBOARDS HAVE HOLES BEHIND THE THREE COMPARTMENT SINK AND GRILL, CLEAN AND REPAIR THE BASEBOARDS UNTIL THEY ARE SANITARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE KITCHEN WALLS AND CEILINGS ARE GREASY, CLEAN AND REPAINT SO THE WALLS AND CEILINGS ARE LIGHT IN COLOR AND CLEAN.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY INVERT DISHES ON STORAGE RACK TO AVOID DUST CONTAMINANTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING HANDLE AT TWO DOOR COOLER IN KITCHEN. PAINT BOTTOMS OF PREP TABLES AND GREASE RECEPTOR AT THREE COMP SINK. CLEAN INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT. CLEAN BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND UNDERNEATH GRILL ON TABLE. REMOVE DUST FROM FAN GUARD OF WALK-IN COOLER AND VENTILATION FANS IN WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AND IN WALK-IN COOLER UNDER SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLES IN WALLS OF BASEMMENT UNDER, AROUND AND BEHIND TWO COMP SINK AND WASHER/DRYER. REATTACH VENT FAN TO CEILING WHERE LOOSE IN EMPLOYEE WASHROOM. PROVIDE A SIGN FOR DOOR OF EMPLOYEE WASHROOM. SEAL SMALL HOLE AT BOTTOM CORNER OF BASEMENT DOOR (UNABLE TO GET INK PEN THROUGH HOLE).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE END CAPS FOR LIGHTS IN FOOD PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REATTACH SELF CLOSING DEVICES TO WASHROOM DOORS AND PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE TO EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED FOODS & PREPACKAGED SANDWICHES IN WALK IN COOLER HAM 44.9F,COOKED CACTUS 45.6F,POTATOE 45.8F,BEANS 51.4F-58.2F,ENCHILDAS 46.5F,TACOS49.8F,RICE 46.7F,POBLANO PEPPERS 46.2F-46.5F,EGGS 45.6F,PORK 45.8F-46.2F,SAUSAGE SANDWICH 46.9F-47.6F,SOUP47.3F.NO TIME & TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.PRODUCT WAS VOLUNTARILY DUMPED & DENATURED.APPX.100LBS.$300.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABLE BULK FOOD STORAGE CONTAINERS & LABLE & DATE COOKED FOODS IN COOLERS & PREPACKED SANDWICHES WITH PROPER INFO.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST PROVIDE SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK & MOP SINK IN PREP AREA.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES,GREASE TRAP 3- COMPARTMENT SINK,WALK IN COOLER SHELVES& STORAGE SHELVES IN PREP AREA.MUST REPLACE OR REPAIR MISSING HANDLE ON TOP SIDE OF PREP COOLER,DAMAGED DOOR KNOB ON STAFF TOILET ROOM DOOR,MISSING SIGNS ON STAFF TOILET ROOM DOOR,SINK STOPPERS,DAMAGED LID ON BULK FOOD STORAGE CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM FRYER,SHELVING UNITS,GREASE TRAP 3- COMPARTMENT SINK,GRILL TABLE,WALK IN COOLER FANGUARDS & SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT & WALK IN COOLER.MUST GROUT FLOOR IN PREP AREA & MEN'S TOILET ROOM.MUST REPLACE OR REPAIR DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA & MEN'S TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS IN PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANELING IN PREP AREA,LOOSE CEILING VENT IN PREP AREA,DAMAGED CEILING IN 2ND FL. DINING AREA,MOLDED WALL BASES IN WOMEN'S TOILET ROOM,REAR DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG SIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPLACE MISSING SELF CLOSING DEVICES ON MEN'S & WOMEN'S TOILET ROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST PLACE STOVE UNDER HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT HAND SINK IN PREP AREA.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES, FOUND THE FOLLOWING COOKED FOODS INSIDE A NON-REFRIGERATED VEHICLE, [VAN]; 55 LBS. POTATO TACOS AT 74.4F, 30 LBS. CHILAQUILES [CKD. TORTILLAS WITH RED SAUCE] 68.3F, 30 LBS. EGGS WITH BEANS 68.9, 65LBS. CHICKEN TACOS 67.2F, 55 LBS. EGGS WITH RED AND GREEN SAUCE 82.5F, 30 LBS. CHEESE STUFFED PEPPERS WITH RICE 56.9F. INSTRUCTED COLD FOODS MUST BE AT 40F OR BELOW, OR HOT 140F OR HIGHER. FOOD DISCARDED, V=$500.00. INADEQUATE FOOD PROTECTION. CITATION ISSUED 7-38-005[A]CRITICAL.
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. POOR HYGIENIC PRACTICES; OBSERVED FOOD HANDLER REMOVING SOILED UTENSILS, CLEANING PREP TABLES AND PRERARING FOOD, BUT NOT WASHING HIS HANDS. ANOTHER FOOD HANDLER RINSING HIS HAND INSIDE 3PART SINK. INSTRUCTED HANDS MUST BE WASHED AFTER ANY CONTAMINATING CONDITIONS, WITH WARM WATER AND SOAP, AT THE EXPOSED SINK. THE WASHING OF HANDS IN A UTENSIL WASHING SINK IS PROHIBITED. CITATION ISSUED 7-38-010[A].
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL PREP FOODS INSIDE WALK IN COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. Les UTENSILS MULTI-UTILISÉS DOIVENT ÊTRE PROPRIÉTÉS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; MICROWAVE OVEN, COOKING EQUIPMENT, COOLERS, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPES IN MENS WASHROOM AND THRU-OUT BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR 3PART SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Tous les employés sont tenus d'utiliser des dispositifs de retenue efficaces pour retenir les cheveux. Les mangeurs de nourriture doivent porter des rétractations.

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