The Ice Creamery
158 Nelson St, Sarnia ON N7T 5H3 · Ice Cream / Yogurt Vendor
4 inspections
- Requis
2 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Échec de fournir un thermomètre dans une unité de stockage à froid servant à stocker des aliments dangereux.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
4 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Échec de fournir un thermomètre dans une unité de stockage à froid servant à stocker des aliments dangereux.
- Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
- Il n'a pas été possible de s'assurer qu'un handler certifié était présent pendant l'inspection.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
- Échec au lavage, au rinçage et à l'assainissement de l'équipement / des ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Échec pour protéger les aliments contre une contamination potentielle.
- La fréquence d'enlèvement des ordures est suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire.
- Défaut d'enlever les ordures/déchets si nécessaire pour entretenir les locaux en état sanitaire.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Requis
4 infractions
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
- Ne pas manipuler / stocker les aliments crus dangereux séparément ou en dessous des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination.
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
- Échec pour s'assurer que le lavabo est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
- Échec pour fournir des serviettes jetables en papier d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.