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THE IRISH OAK

3511 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

THE IRISH OAK a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 août 2013. La dernière inspection, le 9 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED ON THE PREMISES OR SUCH A PERSON ON-SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR METAL BARRIER OF THE INSIDE ICE BIN WITH SOME DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVING INSIDE THE BASEMENT LINEN CLOSET WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----WOODEN WHISKEY BARREL USED AS A BATHROOM WASHBOWL CABINET NOTED IN POOR REPAIR WITH RUSTED METAL AND WATER DAMAGED WOOD. MUST REPAIR TO BE CLEANABLE.----RAW WOODEN SHELVING IN THE WOMEN'S WASHROOM WITH WATER DAMAGE. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FLOORS WERE DIRTY IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER THE FRONT BAR AND BAR THREE-COMPARTMENT SINK. UNDER THE BASEMENT METAL RACK SHELVING FOR DRY FOOD STORAGE. INSIDE THE BASEMENT LINEN CLOSET. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH NO GARBAGE RECEPTACLES AND LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A LARGE HOLE ON WALL BY THE UTILITY ROOM AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA,HOLES AND OPENINGS ON WALLS AND ALONG PIPPING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA ON SHELVES AND INSIDE THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE PLASTIC TAPE FROM TOP EDGE OF "CLEAN SIDE" DRAIN BOARD AT DISH MACHINE AND MAINTAIN SURFACE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPLACE MISSING DRAIN LINE FROM SODA GUN HOLDER AT FRONT BAR AND MISSING DRIP TRAY UNDER SODA GUN AT REAR BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY RESIDUE FROM INTERIOR OF FRYERS. MUST CLEAN WHITISH RESIDUE FORMING ON WALK IN COOLER SHELVING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ELIMINATE GAP AROUND WATER SUPPLY PIPING BEHIND HAND SINK IN MEN'S RESTROOM.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF COOKS LINE EXHAUST HOOD WITH EXCESSIVE DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS SHELVING UNDER THE DISH MACHINE OR THROUGHOUT. SHELVING MUST BE ELEVATED TO ALLOW CLEANING AND MONITORING.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKED INTERIOR COVER OF CHEST REACH IN FREEZER IN BASEMENT. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR FAN COVERS OF FAN ON 2 DOOR STANDING BEER COOLER IN FRONT BAR UNCLEAN WITH BLACK DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN FAN COVERS. OBSERVED ICE SCOOP HOLDER FOR ICE MACHINE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. DRILL ADDITIONAL HOLES IN BOTTOM TO PREVENT STANDING WATER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR TILE MISSING IN DISH MACHINE ROOM NEAR FLOOR DRAIN AND FLOOR DRAIN COVER MISSING FOR FLOOR DRAIN. INSTALL FLOOR DRAIN COVER AND REPLACE MISSING FLOOR TILE. OBSERVED FLOORS UNCLEAN IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER 3 COMPARTMETN SINK IN CORNERS AND BEHIND GREASE TRAP. UNDER DISH MACHINE AND BEHIND ICE MACHINE. CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN FLOORS . OBSERVED FLOORS WET IN BASEMENT FROM AIR CONDITIONING UNIT. KEEP FLOORS CLEAN AND DRY IN BASEMENT. OBSERVED FLOOR DRAIN IN BASEMENT UNCLEAN IN LIQUOR ROOM. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL AND CAULKING BEHIND DISH MACHINE UNCLEAN WITH BLACK MILDEWY SUBSTANCE, CLEAN WALL AND REPLACE UNCLEAN CAULKING. MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILD NEEDED OR SHATTERPROOF BULB NEEDED IN LIQUOR ROOM IN BASEMENT. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOR PREVENTOER NEEDED ON MOP SINK IN BASEMENT. INSTALL AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMTERS NEEDED IN ALL BEER REFIGERATORS AND COOLERS. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLOSET IN BASEMENT NEAR BEER WALK IN COOLER WITH CLUTTER. CLEAN AND ORGANIZE, REMOVE ANY UNECESSARY ITEMS TO ALLOW FULL ACCESS FOR PEST CONTROL.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A TORN REFRIGERATION GASKET ON THE 2 DOOR PREP COOLER DOOR IN THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL PLATES AND BOWLS STORED ON THE TOP SHELF IN THE KITCHEN MUST BE INVERTED TO PROTECT FOOD CONTACT SURFACES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DETAIL CLEAN THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE TO REMOVE DISCOLORATION FROM THE NON-CONTACT SURFACES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SLOW DRAINKING SINKS AT THE EXPOSED HAND SINK AND 3-COMPARTMENT SINK AT THE REAR BAR. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUBMER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE STORAGE CLOSET IN THE BASEMENT USED TO STORE T-SHIRTS AND BAR ACCESSORIES NEEDS TO BE RE-ORGANIZED TO REMOVE CLUTTER ITEMS TO ALLOW PROPER CLEANING AND PREVENT A HARBORAGE AREA FOR PESTS.
  11. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN BASEMENT BEHIND WALK-IN COOLER. REMOVE DEBRIS. BROKEN FLOOR TILES BY FRONT KITCHEN ENTRACE. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING ABOVE WATER HEATER IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCET BASE AT 3-COMPARTMENT AT THE FRONT BAR. ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTEMT SINK. MUST PROVIDE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS AT THE REAR BAR. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  12. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALY HAZARDOUS FOODS BEING STORED INSIDE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND ANGUS BEEF BURGERS AT 43.4F, CHICKEN BREAST AT 43.1F CHICKEN WINGS AT 42.7F PREP COOKED CHICKEN WINGS 42.8F, FRESH ONION SOUP 42.9F, BLACK BEANS 42.9F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD PRODUCTS APPROXIMATELY 205.41 LBS OF FOOD VALUE OF $523.98. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). WALK-IN COOLER MAINTAINS TEMPERATURE OF 40.0F.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF LIVE FRUIT FLIES NOTED AT FRONT BAR AREA. NOTED APPROXIMATELY 35 FRUIT FLIES ON CEILING ABOVE BOTTLES OF LIQUOR AND WALLS BY EXPOSED HANDWASH SINK AND 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND SANATIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN BASEMENT BEHIND WALK-IN COOLER. REMOVE DEBRIS. BROKEN FLOOR TILES BY FRONT KITCHEN ENTRACE. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING ABOVE WATER HEATER IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCET BASE AT 3-COMPARTMENT AT THE FRONT BAR. ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTEMT SINK. MUST PROVIDE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS AT THE REAR BAR. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  13. Plainte

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    9 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Observed Outside grease box not cleaned not maintained. Observed waste grease on ground and encrusted grease on exterior on sides and on top of grease box. Instructed to detail clean exterior of grease box and ground to prevent insect and rodent nuisance. Serious citation issued 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. While draining and running water in middle side of three compartment sink, water-with orange grease and food debris coming up at right side of the 3 compartment sink. Instructed to detail clean grease trap and drainline to prevent inadequate disposal of drain water.also,the faucet at said sink must be able to reach all compartments evenly,remove caulk on the right interior basin of the 3 comp sink,apply a light weld to said sink. Serious citation issued 7-38-030.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED IN THE ESTABLISHMENT. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI-USE KITCHEN FOOD EQUIPMENTS MUST BE PROPERLY STORED,INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT MAIN BAR COUNTER HAVE WATER DAMAGE WOOD UNDER THE EXPOSED HANDSINK IS ROTTED AND NEEDS TO BE REPLACED.MUST PROVIDE,MAINTAIN ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS FOR THE KITCHEN 3 COMPARTMENBT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS,SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED,COOKING STOVES,OVENS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING THROUGHOUT THE PREMISES AND REPAIR LOOSE COVING BEHIND THE FRONT MAIN BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECTIONS OF CEILING/WALL NEAR THE DISHMACHINE MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE ALSO,WALLS AND ATTACHED EQUIPMENTS BEHIND BARS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT BAR 3 COMP SINK AND HOOD FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENTS,VENTILATION COVERS IN THE TOILET ROOMS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
  16. Toiles

    0 infraction

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