The Landing Pub & Liquor Store
5449 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant
Résumé des inspections
The Landing Pub & Liquor Store a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 septembre 2021. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 2 juin 2022. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple :
311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 2 juin 2022. Par exemple :
402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire les murs, etc.)
- Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer/réparer les surfaces endommagées.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle mécanique (faible température - chlore) - aucun désinfectant détecté. Stockage de tissu d'essuie-glaces - désinfectant trop fort.
- Mesures correctives : lave-vaisselle de service/équipement de distribution. Surveiller les concentrations de désinfectant.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur ~ 7,6 C.
- Mesure(s) corrective(s): Ajuster. Maintenir à 4 °C ou moins.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle mécanique (cuisine): Aucun désinfectant détecté. Stockage de tissu d'essuyage (quats) trop fort.
- Mesures correctives: lave-vaisselle de service. Réduire la concentration chimique de stockage de tissu d'essuyage - maintenir ~ 200 ppm.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Préparer le refroidisseur/marche dans le refroidisseur trop chaud.
- Mesure(s) corrective(s) : Ajusté - maintenir à 4 C ou moins.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur prép (cuisine) 6.8 C. Marcher dans le refroidisseur : 7.2 C.
- Mesures correctives : Refroidisseur de préparation ajusté sur place - aucune préoccupation. Marchez dans la glacière - moniteur / ajustez. Maintenir à un niveau inférieur ou égal à 4 C. Fixer les jauges de température à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération pour la surveillance.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trop de chiffons essuyer sont stockés sur des lignes prép. Les chiffons ne sont pas correctement stockés dans un désinfectant. (zones de préparation et de cuisson)
- Mesures correctives : Limiter le nombre de chiffons d'essuyage utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés complètement immergés - entreposés en tout temps dans un désinfectant.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Assainissement: Alimentation/débris mentionnés ci-dessous/sous matériel, etc. (bar/cuisine)
- Action(s) corrective(s) : Assurer le nettoyage régulier de toutes les zones difficiles à atteindre. L'installation doit être tenue propre et organisée - entreposer tous les articles dans les zones désignées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-verre à barre - aucun désinfectant détecté. Bouteilles de pulvérisation chimique non étiquetées. Les chiffons ne sont pas correctement stockés dans un désinfectant. Découpeuse de viande non nettoyée/désinfectée après utilisation. Les ustensiles ne sont pas autorisés à être stockés dans un désinfectant sur les lignes de préparation.
- Mesure(s) corrective(s) : Laveur de verre de la barre de service. Etiquetez les bouteilles de pulvérisation. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps. La trancheuse/le hachoir de viande doit être nettoyée/désinfectée après utilisation. Reportez-vous aux notes sur le bon stockage des ustensiles.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Grande accumulation de débris de nourriture/graisse observée dans toute la zone de préparation. (c'est-à-dire au-dessous/sous l'équipement, sur les lignes de prép/stockage, au-dessous/sous la barre, etc.)
- Action(s) corrective(s) : Un nettoyage/dégraissage en profondeur est nécessaire. Retirer tous les objets des murs - nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation. Supprimer TOUS les éléments inutilisés pour libérer de l'espace. Effort doit être fait pour stocker tous les articles hors des planchers.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1) La station de cuisson a accumulé de la graisse/de la saleté sous l'équipement de cuisson. 2) La hotte à fumée a la poussière visible accumulée. 3) Il y a une tuile cassée sur le mur arrière de la station de cuisson.
- Mesures correctives: 1+2) Ce n'est pas un anniversaire et devrait être inclus dans un calendrier de nettoyage régulier pour éviter de s'accumuler. 3) Cela peut provoquer l'accumulation de débris alimentaires et d'agents pathogènes dans le trou ou l'appareil, car cette zone ne peut pas être nettoyée adéquatement. Fixer la tuile pour que ce mur arrière puisse être nettoyé correctement.
- Date de correction: 1 mois.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les employés ont vu essuyer les mains sur les tabliers et les serviettes au lieu de les essuyer avec des serviettes en papier jetables.
- Action(s) correctrice(s): Les mains doivent être lavées avec du savon et essuyées avec des serviettes en papier, pas des serviettes réutilisables ou des tabliers car ils peuvent contaminer vos mains avant de manipuler les aliments.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Hotte de fume couverte de poussière, de graisse et due pour le service passé (Jan, 2022).
- Mesures correctives : Les contaminants peuvent tomber et atterrir sur des aliments cuits, ce qui permet de servir des aliments contaminés aux clients. Le chef dit que la compagnie de nettoyage est en retard et appellera pour le suivi.
- Date de correction : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Il ya beaucoup d'entaille et la cuisine est globalement insalubre.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et réorganiser pour éliminer certains des encombres afin de faciliter le nettoyage et pour les employés de se déplacer.
- Date de correction: 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Nouvelle infraction : Le lave-vaisselle ne dispense aucun désinfectant.
- Mesure(s) corrective(s) : Le lave-vaisselle doit délivrer un désinfectant afin de bien désinfecter la vaisselle pour la même utilisation. Le réparateur est en route pendant l'inspection pour résoudre le problème. En attendant, ils utiliseront le lave-vaisselle dans la cuisine pour laver la vaisselle.
- Date de correction : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : un désinfectant inadéquat est détecté dans le lave-verre à barre (<12,5ppm Iodine).
- Mesures correctives : Servicez l'unité. Entre-temps, laver les verres dans le lave-vaisselle de la cuisine.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]