Aller au contenu
Chargement de la carte…

THE OAKS

1057 MERIVALE RD OTTAWA ON K1Z 6A9 · Food Safety

Dossier officiel d’Ottawa →

Résumé des inspections

THE OAKS a été inspecté 10 fois par Ottawa Public Health depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : Tout local à manger doit être pourvu de stations de lavage des mains des employés.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Ottawa Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    1 infraction

    • Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant.
      • Fournir un lave-vaisselle mécanique construit, conçu et entretenu pour fournir un rinçage désinfectant à l'aide d'une solution de chlore propre d'au moins 100 parties par million.
  3. Requis

    0 infraction

  4. Requis

    1 infraction

    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
  5. Suivi

    1 infraction

    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
  6. Requis

    5 infractions

    • Tout local à manger doit être pourvu de stations de lavage des mains des employés.
      • Fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains qui sont entretenues et entretenues adéquatement et qui sont situées pour un accès pratique par les préposés aux aliments.
      • Les stations de lavage des mains ne doivent être utilisées que pour le lavage des mains des employés.
    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
      • Les revêtements de sol doivent être serrés, lisses et non absorbants.
      • Les murs et plafonds des pièces et des passages doivent être facilement nettoyés et maintenus dans un état sanitaire.
      • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doit être maintenue dans un état sanitaire afin d'éviter la contamination des aliments.
      • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés doit être exempte de matériaux et d'équipement qui ne sont pas utilisés régulièrement dans la pièce.
      • Les planchers, murs et plafonds de chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doivent être tenus propres et en bon état.
      • Les contenants à service unique et les articles à service unique doivent être conservés de manière à empêcher la contamination des contenants ou des articles.
    • Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces des équipements et des installations aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère.
      • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
  7. Requis

    2 infractions

    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
    • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère.
      • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
  8. Contrôle régulier

    1 infraction

    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
  9. Contrôle régulier

    1 infraction

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
  10. Contrôle régulier

    2 infractions

    • Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
    • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web