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The Office Pub and Grill

164 Highway 16, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

The Office Pub and Grill a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 20 juin 2025. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 juin 2025. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissées sur les comptoirs entre utilisation. (Importance pour la santé publique) - Les chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissés sur les comptoirs à température ambiante peuvent contenir et faciliter la croissance des pathogènes responsables de maladies, si ces chiffons sont réutilisés, ils peuvent contaminer les équipements de manipulation des aliments et les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les chiffons essuyés soient toujours entreposés dans une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore OU 200 ppm de QUAT entre les utilisations.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) Aucune solution d'assainissement active détectée dans le lave-vaisselle chimique (chlore). (Importance pour la santé publique) - Les vaisselles désinfectées et les équipements de manipulation des aliments peuvent abriter des maladies qui causent des agents pathogènes, des vaisselles et des équipements de manipulation des aliments lorsqu'ils sont réutilisés peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution d'assainissement chimique (chloré) du lave-vaisselle chimique soit maintenue à 50 ppm - 100 ppm pour assurer une désinfection adéquate des vaisselles et des équipements de manutention des aliments. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement au moment de l'inspection.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'équipement de manutention des aliments (découpeuse de viande) a accumulé des résidus alimentaires et n'est pas suffisamment lavé et désinfecté. (importance pour la santé publique) - Les résidus alimentaires laissés sur les tranches de viande insuffisamment nettoyées sont exposés à la température ambiante, ce qui peut entraîner la croissance de maladies causant des agents pathogènes et des toxines.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée à chaque usage
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que les zones de la cuisine étaient insalubres, qu'il y avait du grime et de la graisse qui s'accumulaient près de la zone de lavage du plat, sous et derrière le poêle, le gril et les étagères. (Importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse et de crampons dans les locaux des aliments peut causer la contamination d'articles alimentaires, ces articles alimentaires s'ils sont consommés peuvent provoquer des effets nocifs sur la santé et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que toutes les parties de la cuisine sont souvent nettoyées et nettoyées en profondeur.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : On a constaté que les unités de réfrigération manquaient de thermomètres. (Importance pour la santé publique) - Le travail des thermomètres dans les unités de réfrigération aide à analyser les changements de température et, en bout de ligne, à prendre des mesures correctives rapides lorsque des aliments potentiellement dangereux entrent dans la zone de danger de température (4 deg C à 60 deg C).
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que toutes les unités de réfrigération sont équipées de thermomètres de travail.
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