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The Protein Pit - CNT-1070

39323 Range Road 250 Lacombe County AB T4L 2M7 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Protein Pit - CNT-1070 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mai 2026. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 26 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre disponible dans les unités de refroidissement. On a discuté de l'ajout de thermomètres aux refroidisseurs et au congélateur. Mise à jour le 10 juin : l'opérateur envoie des photos des thermomètres dans les unités de refroidissement.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre disponible dans les unités de refroidissement. On a discuté de l'ajout de thermomètres aux refroidisseurs et au congélateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main est situé dans le coin de l'unité, tourné latéralement entre l'évier à 2 compartiments et un refroidisseur/congélateur. Options discutées pour rendre l'évier accessible et pratique pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le comptoir de service n'est pas lisse - les écarts entre les planches de bois vont recueillir des débris, abriter des conditions insalubres, et sont difficiles à nettoyer. Combler ou couvrir les lacunes 2) Les bords du comptoir de la mélamine sont inachevés - le bois inachevé n'est pas absorbant et est difficile à nettoyer. Nous avons discuté de la fermeture des zones inachevées.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il n'y a pas de réservoir d'eaux usées installé au moment de l'inspection. On a discuté du fait que les réservoirs d'eaux usées doivent être d'au moins 10 % plus volumineux que les réservoirs d'eau potable (pour tenir compte des débris, du déversement de liquides et du nettoyage et de l'assainissement des agents déversés dans le drain).

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